家常菜茄子的做法（茄子怎么做）

茄子去头去尾，分成三段，切成条状，蒜、生姜和大葱切碎备用，我来为大家科普一下关于家常菜茄子的做法?以下内容希望对你有帮助!

家常菜茄子的做法

茄子去头去尾，分成三段，切成条状，蒜、生姜和大葱切碎备用。

切好的茄子加淀粉，搅拌均匀，锅里倒油，放入茄子，炸至金黄捞出，油烧热后复炸20秒捞出备用。

锅里倒油，放入肉末，炒至变白，加豆瓣酱，姜末，蒜末，葱末，倒入茄条，加生抽，水淀粉，搅拌均匀即可。