减肥期间最适合的5大粗粮主食(我给自己备的主食)

减肥期间最适合的5大粗粮主食(我给自己备的主食)(1)

减肥减脂期,我给自己备的主食,粗粮搭配制作既有口感还好吃

最近的气候气温连着下降,食欲感一直爆棚不知不觉肥了好几斤。为了使冬天穿上羽绒服不那么臃肿,下定决心在寒冬来临之前减肥减脂小瘦一圈。

要想减肥成功是一个不容易的事情,单纯的饿肚子不吃饭肯定是不行的。这样精神状态不好,还会影响工作。

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所以正规的减肥减脂应该是运动搭配合理的饮食,这样才能减肥成功并不影响健康。俗话说三分练七分吃,吃是重要的一环。

除了不能暴饮暴食之外,低糖油是必须的。所以今天我制作了要作为主食的贝果,贝果的口感好如果再加入粗粮中的全麦粉那就更符合健康要求了。贝果的制作相对简单,在这期间可以预备一些作为搭配食用。

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全麦贝果

食材:全麦粉300克、高筋面粉100克、水250克、细盐5克、细砂糖10克、酵母粉5克、黄油20克

糖水:水500克、细砂糖25克

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制作步骤:

1、把所需要的盐及细砂糖倒入搅拌桶,再加入所需要的水及酵母粉搅拌至酵母粉融化。一般烘焙用的酵母都是耐高糖,再加上方子所用为低糖所以不用担心酵母与糖混合的问题。

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2、接着倒入所需要的全麦粉及高筋面粉,加入四分之一的高筋面粉主要是考虑到口感的需要。如果你是健身减脂期,可以去除方子里的糖油及把高筋面粉替换为全麦粉。

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3、启动搅揉至面团成团再加入室温软化的黄油,继续搅揉至黄油完全吸收就

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4、面团发酵至两倍大小拿出排气并分成8等份,每份大致是85克。取一个小面团按压一下然后擀成舌形,双边折中压平。

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5、接着在叠加密合缝隙,留一头压扁形成一个接口。头尾相接置于扁口密合封口,如果连接处感觉比较粗必须稍微整形搓揉一下。这样形态更美观,全部整形好之后进入二发的阶段。

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6、二发至大致1.5倍大小时,开始准备糖水。把糖水材料混合搅拌至细砂糖融化然后煮开,转至最小火开始汆烫贝果。每一面汆烫水煮15秒,然后捞出置于烤盘上。烤箱提前预热180度上下火中层烤制20分钟,出炉后放置晾架冷却即可。

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7、贝果的口感硬脆有嚼劲,可以说越吃越香做法很简单值得你抽空尝试。

地主小贴士:

1、方子可以制作85克贝果8个

2、严格减脂期可以去除糖油及替换高筋面粉

3、汆水水煮贝果每一面都要煮到

4、每个人的烤箱特性都不一样,时间与温度请根据个人烤箱做出适当的调整。

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