水煮荷包蛋怎样不起沫（下锅就散还有白沫）

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导读：为了营养健康，家家户户都会吃鸡蛋，尤其是水煮荷包蛋，更是非常常见的一种吃法。不仅营养价值丰富，备受很多人的喜欢，而且鸡蛋中含有丰富的蛋白质和钾，对于营养不良者，贫血者，又或者是正在生长发育的孩子来说，都是一道非常不错的早餐，好消化，营养高！

但很多人都说，自己煮出来的荷包蛋一下锅就会散，完全不成型，而且还飘着白沫，特别影响口感。到底荷包蛋该怎么煮，才能圆润不散花？今天二丫就给大家分享一个大厨的绝招，学会了你煮的荷包蛋也能又圆又嫩。话不多说，快来一起看看吧！

- 水煮荷包蛋 -

【食材准备】：

鸡蛋、食盐、水500ml

【水煮荷包蛋的做法】：

第一步：买鸡蛋的时候，一定要挑选外壳颜色深，摸起来比较粗糙的，这样的鸡蛋比较新鲜。买回来之后用清水清洗一下鸡蛋外壳，然后打入碗中备用。

第二步：起锅热水，等水开之后，加一小勺食盐在水中，这样利于鸡蛋下锅凝固。等食盐完全化开之后，将火关掉，让热水停止沸腾，然后将鸡蛋贴着水面倒入锅中。

第三步：等鸡蛋在热水里慢慢凝固，凝固到看不清蛋黄颜色的时候，再次开火，小火煮2分钟。

第四步：煮好后，用勺子慢慢盛出，这样可以防止鸡蛋在捞的过程中被弄破，然后一个外形完整又好看的水煮蛋就好了，让人看着就很有食欲。

【水煮荷包蛋的注意事项】：

1、荷包蛋下锅煮的时候，一定要保证水不是沸腾的，因为沸腾的水特别容易将鸡蛋冲散。

2、煮2分钟蛋黄基本就全熟了，如果大家想吃糖心蛋，可以少煮1分钟，这样煮出来的蛋黄就是糖心状。

按照这个方法，一锅可以同时煮好几个荷包蛋，而且煮出来蛋白嫩滑，蛋黄香软，外形圆润雪白，真的是好吃又好看，一家人的营养早餐就有了。你还在等什么？赶快学起来吧！如果还有其他想吃的美食，都欢迎大家在下方评论区留言，让我看到哦~