过油肉土豆片制作方法（过油肉土豆片如何制作）

主料：土豆（黄皮）250克,猪里脊肉100克调料：植物油50克,酱油5克,盐3克,淀粉(豌豆)10克,大蒜（白皮）10克,姜3克，我来为大家科普一下关于过油肉土豆片制作方法?以下内容希望对你有帮助!

过油肉土豆片制作方法

主料：土豆（黄皮）250克,猪里脊肉100克。调料：植物油50克,酱油5克,盐3克,淀粉(豌豆)10克,大蒜（白皮）10克,姜3克。

将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。

将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。

将植物油倒入油锅中，放入切好的土豆片，油炸成黄色捞出。

炒锅放油烧热，放入肉片滑熟捞出。

倒出锅中油，留底油，烧热油锅放入姜末爆香，立即放入肉片、土豆片、酱油、盐、少量水，翻炒，最后加入蒜片，炒匀后出锅。