怎样让肠粉更q弹（简单快手又下饭的有内涵的肠粉）

初次尝试，味道惊艳！ 这个大概二十个的量，嗝，吃撑了……

By LilyCorner

用料

• 粘米粉 100克
• 澄面 80克
• 玉米淀粉 10克
• 鸡蛋 3个
• 蘑菇 适量
• 大蒜 适量
• 虾仁 适量
• 葱 适量
• 洋葱 1个

做法步骤

1、米浆：粘米粉、澄面、玉米淀粉混合加入4克盐，450克清水搅拌至无颗粒

2、酱汁：洋葱、大蒜爆炒，加入料酒、酱油、冰糖、蚝油做成肠粉酱汁备用

3、馅料：洋葱、大蒜、虾仁、蘑菇爆炒加入少许盐或酱油调味。

4、蒸锅放满水烧开，在盘子里均匀刷上油，放入一勺米浆、一勺蛋液、和馅料，盖上锅盖，肠粉皮迅速变透明，取出，反复操作，最后淋上酱汁，趁热更好吃！

小贴士

蒸锅里的水要放满，容易烧干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。