油渣青菜的食谱（简单的家常小菜）

菜名:油渣小白菜

油渣小白菜所需原材料:小白菜350克、五花肉250克

所需调味料:醋6克、味精2克、盐4克、老抽10克

王胖胖献招:一定要注意，五花肉不要炸的太老哦。

美食专家点评:油渣小白菜可以开胃消食，但是含有的热量比较高，肥胖者不应该吃很多。

油渣小白菜适合人群:一般的人是都可以食用的，尤其特别适合男性使用。

油渣小白菜制作成本:约在3元左右

油渣小白菜的详细做法:

第一步，我们首先把五花肉洗干净，然后切成块状；

第二步，我们在锅内放入油，烧热之后，下油渣稍微炒一下，然后放入小白菜，并加入盐、醋、老抽一起翻炒。

第三步，加入味精调味，起锅之后装盘就可以了。

油渣小白菜的营养价值分析:

小白菜，可以说是我们生活中特别常见的一种蔬菜了，它的营养价值也是非常的高的，小白菜不仅可以使我们的皮肤变得更好，还能促进我们牙齿和骨骼的生长，小白菜当中的维生素c比其他的蔬菜含量要高，除此之外，小白菜当中还含有丰富的矿物质。如果我们每天能吃1斤的小白菜，差不多就可以满足全天维生素、钙等营养元素的需要了。

小白菜当中的钙含量大约是大白菜的四倍，维生素c的含量大约是大白菜的三到四倍，它的胡萝卜素比豆制品多一倍，比西红柿要多四倍；

正是因为小白菜当中的胡萝卜素和维生素c的含量都是非常高的，而这两种营养元素又有相互促进的作用，在进入人体之后，能够加快我们皮肤细胞的新陈代谢，可以使我们的皮肤焕发光彩。

烹饪小提示:我们在炒小白菜的时候最好用大火快炒，油要多一些，这样炒出来的菜颜色比较好看。

王胖胖烹饪小常识:

一、小白菜应该怎样选购？

小白菜可以说是我们大家生活中一道不可缺少的蔬菜了，非常的受欢迎。

但是大家知道如何挑选好的小白菜吗？好的小白菜营养价值非常的高，而且化肥少。下面我就教大家如何挑选小白菜。

首先挑选小白菜的时候要选比较小一点的，棵株比较大的小白菜口感不是很好；

其次就是我们在选小白菜的时候，可以先闻一下，如果小白菜有一股刺鼻的味道，那么便是打了很多农药了，这种就不要选了。

选小白菜的时候也不要去选完全没有虫洞的，如果蔬菜没有虫洞的话，很有可能打了很多农药，是不利于我们身体健康的。虽然有虫洞没有那么好看，但是味道肯定是不错的。

二、小白菜应该怎样保存？

小白菜保存的最适合的温度是0℃，如果我们储存的温度过高的话，会使小白菜的菜叶变得很黄，小白菜腐烂的也比较快，储存的时间特别的短。

我们选择最合适的方法便是放在冰箱里冷藏了，这样可以保存一周左右的时间；如果是常温保存的话，一定要放在阴凉通风的地方，这样也能放二到三天。

另外需要特别注意的是，我们在存放小白菜的时候千万不能先用水洗一遍，用水洗之后，白菜的细胞渗透压会发生变化，会使小白菜的茎叶细胞快速的腐烂死亡，营养成分大大的降低。