麻酱酸爽开胃的凉面（麻酱凉面清凉一夏）

炎炎夏日，没有食欲怎么破，这道道麻将凉面给你带来几分清凉~

By 捷赛私房菜

用料

• 面条 400克
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 麻将 100克
• 香油 20毫升
• 辣椒油 20毫升
• 生抽 10毫升
• 醋 25毫升
• 花椒油 5毫升
• 高汤 20毫升
• 盐 4克
• 糖 30克

做法步骤

1、将麻酱用高汤泄开，加上其他调料制成麻酱汁。

2、黄瓜跟胡萝卜一同切丝，胡萝卜用热水焯烫过凉，葱花切好备用。

3、锅内做水，启动“煮面条”功能，锅开后下入面条煮至烹饪结束。

4、捞出过凉水，拌少许食用油。

5、用麻酱汁将面条与菜码拌匀即可。

小贴士

1.可根据个人口味加减调料用量。 2.泄麻酱按顺时针方向搅拌。