三杯鸭的正宗做法步骤（比饭店做的好吃百倍）

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三杯鸭的正宗做法步骤

备好食材 陈皮洗净表面的灰尘，红葱头去外衣去须，蒜瓣留整颗剥皮，生姜去皮洗净切厚片 搓洗干净鸭子表面的细毛，取出脊骨里面的淤血，就是淤黑色这块东西，有腥味就是它在作怪，切记要去除洗净，然后沥干水 为了方便入锅，鸭肉对半斩开，鸭脖子上的皮太油腻，也不要 烧开一锅水，将鸭块放入锅中，倒入陈皮 调入5克盐、不用遮盖、大火煮15分钟左右 只捞起鸭块 电饭锅内倒入花生油，再放入鸭块 倒入姜片、蒜头、红葱头 倒进冰糖 加上黄老酒（没有黄老酒用低度米酒也行） 倒进酱油 电饭锅通电，选择其它烹调模式 时间为45分钟（用其它电饭锅就选择煲饭模式一样的，但出品有没有飞利浦电饭锅漂亮，就不敢保证咯） 中途翻一下面，保证色泽均匀，鸭子入味更透 烹调程序结束，取出鸭块，锅内剩余的汤汁浇在上面即可，切块或直接粗暴啃起随意 成品图 成品图 成品图 成品图 飞利浦,台湾菜,电饭煲,煮,焖,咸,家常味,午餐,一家三口,中国菜,