蒸鸡蛋羹正确做法步骤（10万豆友收藏的蒸鸡蛋羹做法）

，我来为大家科普一下关于蒸鸡蛋羹正确做法步骤?以下内容希望对你有帮助!

蒸鸡蛋羹正确做法步骤

准备好所有食材。 这次的主要食材鸡蛋，用到了首农HELO宝宝蛋，个头比普通鸡蛋小，但蕴含大能量，是北京油鸡母鸡开产一周内产下的蛋，卵磷脂含量高于普通鸡蛋30%哦。 首农HELO宝宝蛋磕到碗里，用筷子打散。 加入适量的盐、一勺食用油，将低于60度的温水边搅拌边倒入鸡蛋糊。 鸡蛋在60度下就会开始熟制的过程，所以温水水温不要超过60度，否则鸡蛋容易形成蛋花。 用勺子舀去表面的泡沫，这样让鸡蛋蒸的过程中不至于形成大气泡影响口感。 用保鲜膜覆盖在碗上，包好。 包好的碗放入蒸屉大火蒸10分钟后，关火继续用余温蒸3-5分钟。 鸡蛋取出，移去保鲜膜，撒上一勺生抽即可。 可以直接吃，泡上一碗米饭就更好啦。 祝你好胃口！ 咸,华北地区,一家三口,一人食,晚餐,午餐,早餐,锅具,蒸锅,快手菜,