水苏糖会反弹吗（二氧化钛又上热搜了）

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事件的发生

图源：新浪微博

据俄罗斯卫星通讯社7月18日报道称，美国消费者（珍妮尔·泰晤士（Jenile Thames））向美加利福尼亚州法院提起针对玛氏公司（Mars）的诉讼，称其生产的彩虹糖中，二氧化钛（E171）含量过高。

起诉书显示，二氧化钛可导致人体DNA发生改变，还可对大脑等器官造成损伤，并会伤及肝脏和肾脏。泰晤士要求玛氏公司为欺诈和违反加州消费者保护法的行为进行赔偿，但并未明确赔偿的具体金额。

那么二氧化钛在全球的法规及使用情况又如何呢？

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二氧化钛在我国应用是合法、合规的

依据我国现有法规（GB 2760-2014），二氧化钛目前是允许使用的食品添加剂，可作为着色剂应用在多种食品类型中。

主要使用范围为：

一，凉果、坚果、糖果、果冻、膨化食品等，其最大使用量为10.0g/kg；

二，果酱、胶质糖果、装饰糖果、糖浆，最大使用量为5.0g/kg；

三，可可制品等，最大使用量2.0g/kg；

四，糖包衣、固体饮料、咖啡等是按生产需要适量添加。

此外，二氧化钛除了出色的着色作用，还有很好的避光作用，保健食品的胶囊、包衣等中常用这种成分。

二氧化钛在我国的法规规定 制图：植提桥

国内市场上很多彩虹糖、糖果都有二氧化钛，添加了二氧化钛的糖果会更鲜艳更好看，卖相更好，会增强消费者的购买欲望，但这些产品都没有标识添加量。

“产品符合法规”是生产企业的最低要求。正规企业生产产品，能标在食品标签上的成分，一般是不会违规的，所以添加了二氧化钛的酱料、糖果、巧克力、果冻、固体饮料等很多人都吃过，只是不知道或者从不关注而已。

目前，除了中国国内区域没有禁用以外，国际上其他100多个国家也是允许食用的。

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哪些地区/领域禁用二氧化钛

早在2010年，国际癌症研究中心发布的报告认为，二氧化钛对动物可能有潜在致癌性，这让很多国家的食品管理机构感到困惑和紧张。

经过长达近十年的评估和讨论，欧盟委员会最终在2020年通过法规（EC）第1272/2008号决议将二氧化钛列为通过吸入可能引起癌症的2类疑似致癌物，该法规已经于2021年9月生效。法规还规定，需对含有TiO2含量超过1％的每种混合物进行标签修改。

欧盟食品禁用：经过2016年和2021年两次评估二氧化钛作为食品添加剂的安全性，在2021年10月13日，欧盟通过WTO发布了G/SPS/N/EU/512号通报，正式通报根据欧洲食品安全局(EFSA)近期的科学意见，二氧化钛作为食品添加剂不再被认为是安全的。因此修订草案中删除了在食品中允许使用二氧化钛(E171)的授权。

欧盟对二氧化钛的两次评估 制图：植提桥

欧盟饲料禁用：据欧盟官方公报消息，2021年11月25日，欧盟委员会发布法规（EU）2021/2090号条例，根据欧洲议会和理事会法规（EC） No 1831/2003，拒绝授权二氧化钛（titanium dioxide）作为所有动物的饲料添加剂。

此外在法国、瑞士、沙特等地，也禁用了二氧化钛。

法国禁用：

法国已于2020年初，全面禁止含有二氧化钛的食品；

瑞士禁用：

2022年2月23日，瑞士联邦公报发布2022-122号和124号公告，将二氧化钛从允许使用的食品添加剂清单中删除，即禁止在食品（包括动物源性食品）中使用二氧化钛作为着色剂。该公告自2022年3月15日起实施，过渡期至2022年9月14日。

沙特禁用：

2022年5月10日，沙特阿拉伯食药局（SFDA）发布FS-CIR-1-V1/220421号公告，向所有食品进口商及生产企业通报食品中禁止添加二氧化钛（E171）。公告主要内容为：禁止将二氧化钛（E171）作为食品添加剂用于食品生产，且添加二氧化钛（E171）的食品将不得在SFDA注册，并自2022年10月21日期生效实施。

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二氧化钛具有潜在危害，可否替代？

二氧化钛被认为是世界上最白的无机颜料，甚至超过了铅白，这种钛白的粘附力特别强，性质稳定，不易起化学变化，永远是雪白色的。

工业上它被广泛应用于涂料、油漆、塑料、造纸、印刷油等，它具有很好的遮盖能力，又白又亮，永不变色；它耐高温也被用来制造耐火玻璃，耐高温的实验器皿等。

二氧化钛具有较好的紫外线遮蔽作用，常作为防晒剂掺入到纺织品纤维中，超细的二氧化钛粉末也被加入到防晒霜或者防晒化妆品中。

除了在普通食品中可作为着色剂之外，一些对光敏感的保健食品和药品，都需要在胶囊壳中添加二氧化钛作为遮光剂，胶囊壳鲜艳的颜色也少不了二氧化钛的作用。

在此次对玛氏投诉文件中也有提及，玛氏公司“早就知道二氧化钛会带来的健康问题”，在2016年2月，公司“承诺逐步淘汰”其产品中的二氧化钛，实施上玛氏目前仍在产品中继续使用二氧化钛，并且未告知消费者食用二氧化钛的影响。

龙沙（Lonza）等国际企业在很多年前就开始研究可替代二氧化钛的产品。

2021年2月，Colorcon扩大了Nutrafinish薄膜涂料产品组合，采用无二氧化钛涂层。龙沙公司在2019年推出了Vcaps Plus White Opal胶囊，使用碳酸钙来避免二氧化钛的应用。

在过去的几年里，欧盟食品添加剂行业已经逐步减少对二氧化钛的依赖。

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植提桥思考

关于食品安全，消费者需要持续教育，每次食品安全事件都是对消费者的一次深刻教育。

客观上尊重科学：虽然欧盟、瑞士等国家已经禁用二氧化钛，但是世界上其他100多个国家和我们国家一样，目前并没有禁止或限制的举措。

食品添加剂的ADI是动物试验安全值的1/100 制图：植提桥

离开剂量谈危害是不科学的。食品添加剂的安全性是经过小鼠急毒、遗传毒性、慢性毒性等多项毒理评价，在这个安全数据的基础上，还要减少100倍的量。即小鼠的安全数除以100，才是人用的ADI值（每日允许摄入量）。

二氧化钛在糖果、果冻中的添加量是10g/kg，多数人不贪嘴每天吃几颗不会有安全的危害。

虽然欧盟发布可吸入式的二氧化钛可能致癌，也把它列为Ⅱ级致癌物，并禁止食用，事实上经过研究，它的致癌性不是确定的，只是出于谨慎而禁止食用。

主观上理性选择：虽然我国法规允许添加二氧化钛，对于标签上写有二氧化钛的产品，消费者可以选择购买或者不购买。除了二氧化钛外，还有一些颜色很鲜艳的食品，比如添加了柠檬黄、日落黄、诱惑红、喹啉黄等这些仅为改变产品卖相而添加的合成色素，尽量少吃。

很多消费者可能会有这样的疑问？为什么合规的产品也有不健康的呢？

植提桥认为，由于当时在制定法规时，或许产品的安全性是被证实的，对健康没有损害。但是随着技术的进步，更多的科学研究会进一步证实产品存在安全隐患。同时，每个国家响应的进度不一样，比如欧盟，其法规的变化紧跟科研并及时调整；而很多国家的法规制度明显落后于科学研究的进度。

所以，作为消费者，需要自我学习健康知识，判断食品的安全性和长期危害性，为自己的安全饮食负责。当然，植提桥的使命就是为行业提供最新国内外营养健康产业的法规及科研进展，缩小国内外信息差距。

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结语

当下的材料纯度越来越高，粒度越来越小，纳米二氧化钛表面积大尺寸小，各项特性更好，被广泛应用到医药、食品、化妆品中。反过来看，纳米级的二氧化钛同样更容易经胃肠道、呼吸道、皮肤等进入人体，甚至冲破血脑屏障进入大脑，并蓄积到人体重要到组织器官中，长期会有安全隐患。

有关二氧化钛的争议还在继续，您有什么意见，欢迎留言哦。

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