木耳菜怎么做吃起来不滑溜（这种做法做出的木耳菜味道太棒啦）

哈喽！大家好，我是王大厨，今天给大家分享一道，姜蒜木耳菜的家常做法。

姜和蒜切成末，用热油炒熟，再和焯水的木耳菜拌在一起，清脆爽口，营养健康。

姜蒜木耳菜

准备食材：

木耳菜500g 姜末2g 蒜末5g 干红辣椒3g

制作方法：

1、首先把木耳菜洗净摘下叶片；

2、汤锅加水烧开，放入木耳菜进行焯水；

3、炒锅烧油放入姜末、蒜末、干红辣椒炒香盛出来备用；

4、碗中放入1勺（5ml）蚝油；

5、放入2勺生抽（10ml）调成料汁；

6、然后把焯好的木耳菜摆盘，放入调好的料汁；

7、再放入炒好的姜末、蒜末、干红辣椒；

8、ok制作完成。

技术总结：

1、 所有的绿叶蔬菜都可以按着这个方法进行制作。

2、 蒜蓉和姜末提前用油炸香吃着更好吃，味道浓郁。

3、 木耳菜焯水的时候，用开水烫一下就好，千万不要焯水焯过了。

4、 干辣椒不喜欢的可以不放。

5、 单独放葱丝，用热油淋一下，就成葱油的了，也很好吃。