儿童三鲜饺子做法(牛肉饺子喷香爆汁儿)

今天是3月1日,神兽归笼的日子。一大早把娃送到学校了,感觉轻松又愉快。

儿童三鲜饺子做法(牛肉饺子喷香爆汁儿)(1)

我们这有个风俗,开学第一天要吃饺子,娃不喜欢早餐吃饺子,那就晚上吃吧。

下午下了班,买了牛肉,芹菜,回家开始包饺子了。

饺子和骄子谐音,吃了饺子,希望娃能成为人中骄子。今天包牛肉馅的,希望新学期娃的成绩能牛气冲天。用芹菜搭配牛肉,芹和勤同音,希望娃吃了饺子,更加勤奋刻苦地学习。

儿童三鲜饺子做法(牛肉饺子喷香爆汁儿)(2)

老母亲可谓用心良苦啊!这是新学期我对娃的希望和祝福,实际上并没有给娃任何压力,我一直希望他做个快乐的小学童。

牛肉饺子非常好吃,给大家分享一下做法

【食材准备】

牛肉馅很容易成丸,饺子馅全是牛肉口感并不好,所以我加了芹菜,木耳,金钩海米这3样食材。

芹菜富含膳食纤维,钙磷铁,营养丰富,味道和牛肉也很搭配。加点木耳,馅料滋润,还能促进消化。有了金钩海米,天然鲜美,钙质丰富。非常适合辛苦学习的孩子食用。

儿童三鲜饺子做法(牛肉饺子喷香爆汁儿)(3)

1.牛肉剁成茸。葱姜各少许剁成末。

2.芹菜摘去叶子,把芹菜梗洗净剁碎,芹菜很嫩,不用焯水。

3.水发木耳剁碎,水发金钩海米少许。

4.生粉加冷水调成面团。

【调饺子馅】

儿童三鲜饺子做法(牛肉饺子喷香爆汁儿)(4)

1.牛肉,葱姜放入盆中,加入食盐,生抽,味精,花生油,分次加少许水,搅拌至肉馅粘稠(注意不要太稀)。

2.加入木耳,海米,芹菜,芝麻油,搅拌均匀,饺子馅就调好啦。

小贴士:芹菜剁了以后不用挤掉水分,蔬菜本身的水分,又营养又美味,调的饺子馅非常水灵美味,咬一口一包汤儿,爆汁儿的感觉太棒了。

【包饺子煮饺子】

儿童三鲜饺子做法(牛肉饺子喷香爆汁儿)(5)

儿童三鲜饺子做法(牛肉饺子喷香爆汁儿)(6)

面团搓成长条,切成小剂子,擀成饺子皮,放入饺子馅,捏成饺子生胚。

锅里加清水烧开,下入饺子,旺火足汽,烧开三次,饺子就煮好啦。

儿童三鲜饺子做法(牛肉饺子喷香爆汁儿)(7)

牛肉芹菜饺子,咬一口略带汤汁,清香四溢,鲜美极了。娃放学回来就饿了,像个小饿狼一样,吃了满满一大盘子,大赞好吃!说他很久没吃牛肉馅饺子啦。

今天,烟台零下3度,风雪交加,完全是冬天的样子。吃完香喷喷的饺子,再喝上一碗热乎乎的饺子汤,别提多熨帖了。今天开学,大家给娃做的什么饭,来说说吧[笑]

儿童三鲜饺子做法(牛肉饺子喷香爆汁儿)(8)

儿童三鲜饺子做法(牛肉饺子喷香爆汁儿)(9)

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