芥蓝菜和菜心的区别（菜心芥兰别样红）

外行看做农业的似乎觉得太简单，没有多少技术含量，种菜嘛谁不会，哪有那么多门道，但如果深入了解过后，发现还真不是那么回事。以前只管种就好了，种出来卖不掉似乎也没有多大的损失，没有赚多赚少的压力，自然也没有滞销的苦恼。

现在完完全全不一样了，不知从什么时候开始，慢慢地进入农业的人越来越多，面积产量越来越大，以前谁管品质呢，现在只要蔬菜稍微有点病虫害都觉得紧张，一旦影响了产品外观，价钱低了是一回事，甚至还有可能卖不出去，这些没有几两技术是搞不赢的。

以前轻轻松松，现在哪里都要操心，搞品质？搞！弄设施？弄！种苗农资水电地租人工都要来？那就来！这下好了，钱还没开始赚，就已经出去大半了。

千万不要以为这些做好了就只管等着赚钱了，现在社会发展这么快，消息传得普遍比以前快多了，自己做的别人也会做，最可怕的是，全国各地种植产量多到无法想象，然而钱都花出去了，到头来可能还得面临低价亏损的尴尬局面，这才是最难受的。

一方面担心行情不好，一方面还要操心天气的状况，这两种心情有时候是等同的，夏天盼风盼雨，冬天就盼冷空气，如果不了解蔬菜这个行业，很难体会行业中人的个中辛酸，所以说千万不要说种菜容易了，这其中要操的心是真的不少，没有过硬的技术和心脏真的搞不赢。

现在就处在盼望老天的阶段，毕竟叶菜处于低迷期已经有一阵子了，尤其是南方，很多品种还在蜷缩在村内，对于天气，黄淮以南大部分地区在阴雨的影响下，会继续保持湿冷的状态。

而北部先前的雨雪天已经暂停，不过气温近期会经历“过山车”，一些城市最低温经历冰点后会再次反弹，而新的一波冷空气也在筹备了，至于行情嘛，该来的总会来。

南销陆续抬头，产区平稳收跌

这不说来就来了，对今天的广州江南市场来说，总体表现和昨天差不多，意味着昨天涨的品种今天也在继续涨，部分涨姿非常不错，甚至价格还创下了新高。

迟菜心妥妥的逆袭明星，到货量依旧不多，比两天前少了不少，涨幅高达7成，昨天还在3.7元，今天就飙到了6.3元一公斤，同时也打破了本月的价格纪录，这个过山车坐得实在刺激。

白菜苔也在陆续制造惊喜，大涨35%，批发价6.5元一公斤，比刚上市时的5.2元还要高，同样是来货量减少的缘故，如果说昨天上涨是意外，那么今天的表现绝对不是巧合。

芥兰的发展也值得关注，也是大举拉升的状态，平均30%-40%的涨幅，在今天集中爆发，品质略好的芥兰已经上到11.7元/公斤的批发水平了，同样突破了本月新的高度。

另一个还有菜心，也没有令人失望，今天上涨虽然不多，只有十几个点，但其实在一个星期前就有了苗头，发展虽然缓慢但价格已经到了新的阶段，现在每件大概在115-125元，相当理想了。

当然这些品种的集中爆发不是因为偶然，像广州市场上一部分来自河南的迟菜心、菜心、芥兰，还有来自湖南的白菜苔，受冷空气作用较大，现在这些地区还是湿冷状态，生产采收都受到了影响，货量一下子失去优势价格自然有表现，整体气氛还是到位的。

至于云南产区还是沉默等待，叶菜情况平稳，虽说没有多少变化，但基本也都收住了，跌的没几个，没有比这更无奈的了吧，只能继续等了，再等下去就真的只剩涨了。

北部继续接棒，瓜类香辛喜色连连

南方市场红光初现，北部产区瓜果也不是盖的，既然冷空气的威力已经影响到了中东部，那么北方的感受肯定要强一些，除了体现在时间的早晚上，还表现在涉及的品种范围上。

近三天寿光物流园的瓜果类涨势都相对出彩，全园菜价指数呈级上升，基本每天都涨3、4个点，像瓜类、茄果、花豆、香辛类都有表现。

就今天而言，大葱涨幅最多，看似是一夜拔起，实际早有迹象，除了今年夏季产区受灾导致产量减少之外，相对去年的产量面积，今年种植的人数明显是减少的，所以到了这个时节，价格又有了回升的余地。

其次珍珠苦瓜表现差不多，涨22%，现在基本3元一斤，和月初的1元出头相比翻了一倍，带刺青瓜近期也比较猛，经过两段升坡之后再次挑战价格高度，现在收购5元/公斤，基本是三个月来的最高位了。

另外小米椒、茄瓜表现也不错，花豆近两天都有小升，虽然涨幅不多，但基本都参与了，整体局势可喜，可能算不上遍地开花的程度，春光满面还是有的。