虾香天下食谱（养生厨房今日菜单）

食材

铁棍山药、海白虾、核桃仁、彩椒、XO酱

专家

沈晨 北京中医医院消化科副主任医师

康健 中国烹饪大师

特点

虾能温阳补肾，山药也是肺脾肾三脏同补，可是要说到最近应季的既补肾又补肺的食物，还得是养生专家沈老师给我们推荐的鲜核桃仁。最近正是鲜核桃丰收的季节，而鲜核桃仁可是比我们常吃的干核桃仁要鲜嫩很多，除了直接食用，也可以做成餐桌美味供全家享用。烹饪大师康大厨为我们设计了一道干香四溢的淮山生煎虾，配以顶级海鲜酱料XO酱，使得整道菜品鲜香味无与伦比。下面我们就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。

步骤1

虾仁去壳去虾线，加盐抓黏，再加蛋清和生粉上浆腌制。

步骤2

山药切片，下锅焯水，加白醋去除黏液。

步骤3

腌制好的虾下油锅煎制，同时下入焯好沥干水的山药片，一同煎至成熟。

步骤4

鲜核桃仁去皮下锅煎炒，核桃仁断生后，下入彩椒、姜、蒜和XO酱，炒香盛出。