高筋面粉能不能做包子

高筋面粉比低筋面粉更适合做包子，因为其蛋白质含量高，麸质也较多，因此筋性也较强用来做包子不仅营养价值更高，而且比低筋粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃，我来为大家科普一下关于高筋面粉能不能做包子?以下内容希望对你有帮助!

高筋面粉能不能做包子

高筋面粉比低筋面粉更适合做包子，因为其蛋白质含量高，麸质也较多，因此筋性也较强。用来做包子不仅营养价值更高，而且比低筋粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃。

高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度较强。