粽子的正确保存方法（直接放冰箱就错了）

导读：每年端午节前后，很多人都会收到亲戚朋友、儿女、合作伙伴送来的各式各样的朋友，而还有少许人也会在家包大量的粽子，而这些多粽子，短时间内肯定是吃不完的，所以很多人都会把粽子直接放入到冰箱中冷藏或冷冻，其实保存粽子时，直接放冰箱就错了！因为直接冷藏或冷冻，会使粽子中水分大量流失，导致粽子吃着不香，所以每年端午节前后，都有许多粉丝问我，粽子到底如何保存，味道才不会变呢？

而胡师傅为了帮助大家，我曾经给自己也经过了10多次的实践，而功夫不负有心人，我发现了一种很实用的保存粽子方法，此妙招不仅可以使粽子放半年依然新鲜好吃，而且香味一点都不流失，当我把这个方法分享给身边朋友时，大家都说按照我这个妙招保存的粽子，真的一点都没变味。接下来胡厨师长就把保存粽子的妙招分享给大家，如果您看完后还有不懂的，请留言评论，我会第一时间回复您！

【食材准备】：粽子10个、食盐2克、冷水少许。

【保存方法】：

第一步：锅中放入适量的水，将水烧到滚沸后，然后将少许盐和粽子放入到锅中，将粽子浸泡1分钟后捞出（粽子不要久泡，否则会使粽子吃着有咸味），接着等粽子完全冷却。

第二步：将冷却后的粽叶分别装入到密封袋中，然后将密封袋系紧，接着再将密封袋放入到冰箱中冷冻即可。建议大家一个保鲜袋装3-4个粽子，这样想吃时，每次拿一袋即可。

【高温盐水保存粽子的原理】：因为粽子营养物质特别丰富，如果在空气中放得过久，粽叶表面会有各种病菌，所以将粽子放入到高温盐水中浸泡1分钟，可以杀死粽子中的病菌，而粽子表面没有残留的病菌，粽子当然也不会变质了。而接着用密封袋将粽子包裹好，放入到冰箱中冷冻，这样可以隔绝空气，从而使粽子的香味和水分不流失。

【解冻粽子的方法】：解冻粽子时，千万不要直接放入到水中煮，这样很容易导致粽子的香味流失。正确做法是将粽子从冷冻室将粽子拿出来，然后放入到室温中解冻1小时，接着将粽子放入到蒸锅中蒸6-8分钟即可食用。解冻粽子时，一定要先解冻1小时，然后再蒸，这样可以使粽子吃着还是很黏，否则直接蒸，蒸出来的糯米吃着会没有一点口感的。

保存粽子时，直接放冰箱就错了！用高温盐水法浸泡粽子后再冷冻，学会这1妙招，放半年依然新鲜好吃！本文是胡师傅原创的图文，最后感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。后续胡师傅会给大家分享更多美食给大家。