酸辣莴苣丝怎么炒（季节交换这菜多吃）

人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。季节交换，这菜多吃，维C是苹果的40倍，大火一炒，清甜好下饭！

春夏初期，瓜果蔬菜多，人们又可以一饱口福了。现在的瓜类也逐渐变多，毕竟夏季是吃瓜的季节。瓜的口感清脆，而且汁水很多，很适合干燥炎热的夏季食用。木瓜也是瓜类的一种蔬菜，也可以是水果。成熟的木瓜可以直接吃，未成熟的木瓜则可以用来炒着吃。

木瓜中含有丰富的营养成分，有杀虫提高免疫力的好处，还有它的维生素C是苹果的几十倍，其含有丰富的木瓜蛋白酶有效地让人体内的脂肪分解，使得人体更容易吸收。木瓜的吃法很多，今天就简单地分享一种，大火一炒，鲜甜美味，喜欢的不要错过了。

三层肉炒木瓜

准备食材：

木瓜，三层肉，食盐，鸡精，番茄酱，食用油

具体做法：

1.将准备好的木瓜放在盆中，准备一个干净的手套，套上手后，用削皮刀将木瓜的表皮去掉。去掉表皮的木瓜放在盆中，将清水将它们冲洗干净。洗净放在一旁备用；

2.用刀将木瓜切成两半，切好后，用勺子将里面的木瓜籽去掉。木瓜中的白瓢也要去掉，要不然会发苦；

3.放在案板上，用刀将准备好的木瓜切成片，切好的木瓜片放在盆中备用；

4.三层肉放在清水中冲洗干净，洗净后的三层肉放在案板上，用刀将三层肉切成细片。切好的三层肉放在盆中备用；

5.准备一个干净的锅，热锅后加入适量的食用油，将切好的三层肉放在锅中，用中火将锅中的三层肉煸炒出多余的油脂。三层肉中的油脂煸炒出来后，煮出来后就不会太油腻，而且味道特别好；

6.三层肉炒至微微干焦后，将切好的木瓜片倒入锅中，用铲子将锅中的食材翻炒均匀；

7.炒的过程中要勤翻炒。因为木瓜是青木瓜，所以较硬，炒的时候要加入适量的水，食盐，鸡精，还有番茄酱也一同倒入锅中。铲子将它们炒均匀后，盖上锅盖，放着焖煮会儿；

8.将锅中的木瓜都炒熟后，它的颜色会变得稍微透明，用铲子掐一下，很快就能掐进去就说明已煮熟了。

木瓜跟三层肉这样煮，出锅后有木瓜淡淡的清香味，还有三层肉的鲜香味，味道极好。木瓜软软还有点甜味，舀一勺放入白米饭中，既好吃还特别的下饭。经过煮的木瓜它原本的那种味道就会减少，喜欢的朋友可以试试。

小贴士：

1.木瓜要选用青木瓜，这种木瓜硬，适合下锅炒。如果木瓜太熟了，炒的过程中就容易烂，影响口感；

2.三层肉切好后要放入油锅中煸炒出里面多余的油脂，切的时候要尽可能地切细片；

3.煮木瓜的时候建议加点水，水一点点就好，这样才能更好地将木瓜煮熟。

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