瘦肉炒荷兰豆黑木耳的做法（淮山木耳荷兰豆炒肉）

淮山是健脾祛湿的食疗精品，可以入药，也可以炒菜，把它和山珍木耳一起来炒，清淡爽口，极其美味！

配上荷兰豆、嫩滑的炒肉，口感层次更加丰富，虽是一道清淡的家常菜，却也是色香味俱全啦！

它的家常做法非常简单，只需要10几分钟就能做好，我们一起来学会这道快手菜吧！

用料：

淮山山药半根、木耳1小把、荷兰豆200g、瘦肉100g、胡萝卜或红椒少许、蒜头3瓣、淀粉半勺、蚝油半勺、盐适量。

步骤：

1、先把木耳提前泡发，泡好后剪去根部和杂质，把瘦肉洗净切片，放入淀粉、少许盐、蚝油，搅拌均匀，腌制半小时左右入味；

2、戴上手套把淮山削皮切厚片，山药的汁液很多人都会过敏，那滋味非常的酸爽，一定要把手套戴好再处理山药；

3、烧热炒锅，放入适量的油加热，7分热时，把腌好的肉放入，中小火划散，炒至变色即可盛出备用；

4、锅中留些底油，将蒜切片放入油锅中，小火煸炒至出香味，随后倒入淮山翻炒，适量加一点水，以防干锅；

5、倒入泡好的木耳、荷兰豆、切片的胡萝卜，翻炒几分钟，至荷兰豆炒熟稍变软，倒入炒好的肉片，撒少许盐调味，即可出锅！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

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