清淡的菜饭吃的健康身体倍棒(清淡爽口不油腻)

清淡爽口不油腻,太适合节后的你了,鲜嫩可口味道好,营养也不少

虽然现在还在正月里,但上班的上班,学习的学习,一切又都回归常态了,接下来我们要做什么呢?自然是要清清肚子,把过年长到身上的肉肉想办法解决一下啦,那就先从嘴巴开始吧。

过年家家户户都吃得比平时油腻一些,吃的量也自然会多一些,所以年后吃些清淡的吧。吃得清淡并不是说要吃素,而是少油腻就好,必须的营养还是不能少的。那吃些什么好呢?

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今天来教你做鱼丸汤,吃鱼补钙还美味,自然大家都喜欢啦,只是要怎么做鱼丸汤才不腥,只留下鲜美的味道呢?每一步都很重要哦。

鱼丸可以做成Q弹的,也可以做成鲜嫩的,我个人比较喜欢后者,因为不费劲呀,放到嘴巴里,轻轻一抿就化开了,没有一点刺,比较吃鱼省事多了。

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鱼肉的选择上一般选择有鳞的海鱼,因为有鳞的鱼营养价值高,海鱼则是因为味道更鲜。把鱼清洗干净,去内脏和鱼鳞打成泥,这一步也可以在市场买的时候,让店家给你处理好,回家直接操作就更简单了。

鱼丸去腥的方法有两点,一是鱼丸的制作,加胡椒粉可以有效去腥,如果不讨厌姜的味道,加一些姜末更是不错的,再有就是鱼汤了,一定要放醋,醋可以去腥提鲜哦。

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下面一起来具体了解一下鱼丸汤的做法吧,保证你看了就会做,很简单的。


鲜嫩的鱼丸汤

食材:黄花鱼800克,小白菜少许,鸡蛋2个,酱油少许,胡椒粉少许,葱花适量,香菜少许,米醋少许

方法:

1. 先来准备下制作鱼丸所需要的食材,黄花鱼清洗干净,去除鱼鳞和内脏,打成鱼肉泥备用,

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2. 鸡蛋只取鸡蛋清和胡椒粉、葱花一起加入到鱼肉泥里,搅打均匀且上劲,

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3. 再来准备一下做汤所需要的食材,小白菜清洗干净备用,

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4. 打好的鱼肉泥用勺子一个 一个挖出鱼丸来,每次勺子都需要先沾一下清水,这样起来防粘的作用,

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5. 锅里放入适量的清水,开最小火,将鱼丸一个个放水里,注意是凉水下锅,

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6. 一锅不要放太多,适量即可,煮至鱼丸浮起来即可出锅了,

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7. 再来把小白菜烫一下,

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8. 鱼丸和小白菜放到碗里,加少许的轻盐酱油和米醋调味,最后浇上热汤即可。

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石榴小语:

1. 做鱼丸如果喜欢吃Q弹的可以在鱼丸里加入适量淀粉。

2. 煮丸要凉水下锅,小火慢慢加热,不然鱼丸很容易就散开了。

这碗鱼丸汤你学会了吗?赶快行动起来试试吧,好喝还好做,清淡不油腻,有助于你的身材恢复哦。

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