减肥期能吃汉堡吗(减肥能吃麻辣烫吗)

汉堡、麻辣烫、方便面、速冻饺子……这些食物很多人都喜欢吃,但同样有不少人认为这些都是「垃圾食品」。

那减肥是不是不能吃?但有时真的馋啊……

其实在营养学上没有「垃圾食品」这个说法,即使这些食物本身不那么营养,但你仍然可以搭配着吃,就能变得很营养,比如这样吃:


方便面


方便面高油、高盐、添加剂多?只要你按照以下 3 点选和吃,方便面也可以吃得健康。


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1) 选非油炸的不选油炸的


大多非油炸的方便面,能量和脂肪都比油炸的低。

比如这款非油炸方便面的能量为301千卡/100克,脂肪为5克/100克。


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可是这款油炸方便面能量却高达484千卡/100克,是前者的1.6,脂肪高达27.4克/100克,是前者的5.5倍


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2) 选小份的不选大份的


右边的面饼为50-75克,适合减肥女性;中间的面饼为75-100克,适合减肥男生;左边的加量版,减肥男生吃都多,更适合两个女生分着吃。


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▲图:由左到右依次是最小份、普通、超大份


3) 搭配蔬菜和蛋白质吃


方便面的营养主要是碳水、脂肪和盐,为了控油控盐,调味包放一半或1/3,另外搭配足量蔬菜和适量蛋白吃才营养。

蔬菜: 可以搭配西红柿、金针菇、香菇、小油菜、圆白菜、油麦菜等,量最好搭配到150-200克,一个中等大小西红柿差不多就是200克;

蛋白:可以搭配虾仁、鸡蛋、卤牛肉等,量的话可以搭配1个鸡蛋 5个冷冻虾仁,或30-50克卤牛肉 5个冷冻虾仁。

然后依然有人觉得方便面「垃圾」,理由是添加剂多,事实是方便面里的各种食品添加剂,都经过了食品安全风险评估,按照规定剂量添加不会有安全问题。但为了减盐,建议吃菜吃面,不喝汤。


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麻辣烫


麻辣烫选对了就是健康快餐,可一点不垃圾。

主食: 少选烧饼、油条,多选玉米、土豆片、地瓜片、芋头条、宽粉

蛋白: 少选各种肉丸和火腿、腊肠,多选鹌鹑蛋、鸡胸肉、干豆皮、鸭血、虾;

蔬菜: 少选浅色的多选深色的,绿色的西兰花、油麦菜,紫色的紫甘蓝都属于深色蔬菜。

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如果网上点餐,什么点了多少一目了然,比如主食 50-100 克、蛋白 100-150 克、蔬菜 150-200 克,就是非常均衡的搭配,吃的时候调味料少放点,尽量不喝汤就更健康。

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汉堡


总体来说,汉堡能量较高还缺菜,比如一个麦辣鸡腿汉堡能量高达 517 千卡。

但是你可以选能量低些的汉堡,比如原味板烧鸡腿堡、麦香鱼汉堡、吉士汉堡,它们的能量分别为404千卡、342千卡、299千卡。


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▲图:原味板烧鸡腿堡


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▲图:麦香鱼汉堡


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▲图:吉士汉堡


至于缺菜的问题,可以点个蔬菜沙拉,或者附近水果店买一些小圣女果、黄瓜、西红柿来搭配。

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速冻食品


很多人对速冻食品存在一种误解:含防腐剂、没有营养。但真的是这样吗?

速冻食品是在极短的时间内,将食物的中心温度降到很低,通常是30分钟以内降到-18℃,温度过低,使得食品内的微生物生长受到极大的限制。所以速冻食品并不需要防腐剂,也能保存很长的时间。


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另一方面,快速降温,形成的冰晶小,不会刺破食材的细胞,所以解冻时基本不会流失营养。

因此,速冻食品能最大程度上保留食物的原汁原味,与生鲜食品相比,其营养价值差别不大。

不过选购时注意对比营养成分表,选脂肪和钠含量较低的。买回家后做好分装,按量取用,别反复解冻,不然容易滋生细菌。


一句话总结:
没有垃圾的食品,只有垃圾的吃法,学会合理搭配,相对不健康的食物也能吃得健康,减肥也能开心吃。

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