凉拌鲜藕怎么做(凉拌鲜藕的做法)
食材:藕300g、盐适量、油适量、葱3根、醋20g、小米椒4个、白糖适量、,我来为大家科普一下关于凉拌鲜藕怎么做?以下内容希望对你有帮助!
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凉拌鲜藕怎么做
食材:藕300g、盐适量、油适量、葱3根、醋20g、小米椒4个、白糖适量、
鸡精适量。
选取新鲜的藕,要选取节长的藕,其口感更脆嫩。藕刨去外皮,切成薄片。
藕片切好后,放在清水里浸泡洗去外面的淀粉。
藕片放在开水中煮一分钟,再放在凉水里过一下,捞在沥水篮里,沥净水分备用。
青椒和小米椒清洗干净,切成小片。
热锅凉油,加入葱花和青椒片煸炒出香味,即可关火。
倒入焯过水的藕片,调入适量的盐、醋和白糖,翻炒均匀。
最后调入少许的鸡精翻炒均匀,出锅装盘再撒上些小葱花,爽脆可口的凉拌藕就做好了。
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