油面烫面蒸饺（美食中的蓝色妖姬）

把食物做的美美哒，心情也会好

By 蕠拾记

用料

• 高粉 600g
• 盐 1g（加面粉里）
• 蝶豆花 10g
• 水 300克
• 猪肉 500克
• 白菜 半颗
• 核桃油 50克
• 盐 6克
• 十三香 1勺
• 耗油 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 3克

做法步骤

1、蝶豆花洗净，煮开十分钟

2、过滤到面粉，用筷子搅拌成絮状，面粉中加一克盐增加韧性。

3、揉成光滑面团，分成均匀的小剂子

4、擀皮

5、打肉馅，放葱姜，打成肉糜

6、白菜也打碎攥水

7、拌馅，加入调料，一个方向搅拌，我是带了手套用手抓匀。

8、包饺子，我是用妈妈经常用的手法，简单，装馅比较多。

9、上锅蒸20分钟，就熟了。 这张是在屋里拍的，没有开灯，颜色比较暗，所以有误差。 软软哒，很好吃

小贴士

蝶豆花洗净，煮上一会，这样颜色比较深。 烫面蒸饺是比较软。

高粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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