大厨教你特色红烧鸡腿做法（懒人版的红烧鸡腿）

懒人版的红烧鸡腿，不炒糖色，成本低，自己在家就能做

鸡肉不但含丰富的蛋白质，而且脂肪还少，是很多减肥人士的首选肉，平时我们老百姓也会经常买回来炖菜吃。偶尔吃多了牛羊肉可以换个口味吃鸡肉，香嫩有弹性。

鸡腿比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

不知道大家都是怎么做鸡腿的呢？指定是用来油炸得最多吧，其实鸡腿用来红烧味道也很不错哦。鸡腿肉比鸡胸肉更加的结实，小小的鸡腿用来红烧，又香又嫩又入味儿。

做好了的红烧鸡腿，色泽红润诱人，酱香味浓郁。一说起来就能让人垂涎三尺。下面就把这道红烧鸡腿的做法分享给大家，简单方便，零失败。再焖一锅大米饭，然后盖上几个小鸡腿，绝对是一个下饭的首选家常菜。

【菜名】：红烧鸡腿

【食材清单】：红烧汁，小鸡腿，大葱，大蒜，姜片，花椒，料酒，清水。

【烹饪步骤】：

1、把我们一会儿要用到的食材全部都准备好了，小鸡腿我们一定要用新鲜的提前用清水浸泡半个小时以后再冲洗干净，大家也可以用鸡翅来做这个菜。我买的是这种现成的红烧汁调料，大家也可以自己调配红烧汁，用酱油生抽，老抽，蚝油，白糖，还有醋搅拌均匀就是红烧汁了。

2、 把生姜去皮以后切成片儿，大蒜也去皮然后切成小瓣儿，大葱切成段儿准备好。

3、 把新鲜的小鸡腿冷水下锅以后，加上一勺料酒，生姜片儿花椒用大火烧热了以后捞出来备用。鸡腿捞出来以后，记得要用温水把鸡腿身上，多余的浮沫清洗干净。

4、 换成平底锅，然后在锅里面加上适量的食用油，把葱姜蒜下进去炒香，然后再将鸡腿也下进去，简单的煎一下。把鸡腿煎到两面金黄即可。然后把我们准备好的红烧汁倒进去。

5、再继续往锅里面加入适量的清水，要是能吃辣的话，可以在里面加上干辣椒，不能吃辣的话可以忽略这个步骤。用大火煮开了以后，再转成小火焖煮个15~20分钟左右。

6、 等到最后我们再用大火简单地给鸡翅收汁即可，可以稍微留一点红烧汁，用来浇饭也不错。盛在盘子里面以后可以撒上少量的白芝麻来点缀一下，让这道菜颜值更上一层楼。热热闹闹一大盘，好看又好吃，巨下饭，还不怕长肉肉。

【小贴士】：

1、要是想让鸡翅更加入味的话，可以用小刀在鸡翅身上多扎几个小口，可以让鸡腿更加入味。

2、想要鸡腿的外皮更加脆嫩一些的话，大家可以在煎的时候多煎一会儿。

3、大家要是觉得鸡腿肉比较单调的话，大家可以在里面加上土豆，香菇，青红辣椒等配菜。