花鲢和草鱼刺少（黑鱼草鱼花鲢）

黑鱼 草鱼 花鲢 白鲢 梭边鱼

你们知道哪种鱼的刺最少

鱼肉最好吃吗[偷笑]

1、锅中少许油爆香干辣椒和花椒盛出备用

2、把鱼肉加入食盐，反复搓揉几下，再加清水洗去鱼肉上面的粘液后加入几勺食用油，淀粉，一个蛋清反复抓下备用

3、准备好自己喜欢的蔬菜打底，不用煮得太熟，用大火快速炒出锅就可以了，也可以烧开水烫熟

4、锅中放多点油，加入豆瓣酱，火锅底料大葱段炒香，倒入用料酒腌制的鱼头和鱼骨一起煎一会，再倒入适量的水，大火烧开多煮一会

5、轻轻的倒入鱼片，用筷子轻拨开，大概大火煮2分钟左右捞出，煮太久会把鱼肉煮老

6、整锅倒入底菜的盆中，撒上之前爆香的干辣椒和花椒，剁一把蒜蓉放鱼片上面，淋上冒青烟的热油即可，撒上香菜就可以开吃啦！