凉拌黄瓜怎么样才好看又好吃呢(凉拌黄瓜好吃有诀窍)

国以民为本,民以食为天,各位老饕大家好! 黄瓜是个常见的蔬菜之一,它既可以当水果食用,也可以当做蔬菜食用,非常受欢迎。凉拌黄瓜是个非常大众的菜,但是怎么做才能和饭店做的一样好吃呢?大家快跟着我来学吧,保管让你做出清脆爽口,开胃下饭的凉菜!快来学吧!

凉拌黄瓜怎么样才好看又好吃呢(凉拌黄瓜好吃有诀窍)(1)

【凉拌黄瓜】

【基本材料】黄瓜,小米椒,葱花,大蒜,白芝麻,花椒粉,食用油,生抽,陈醋,香油,蚝油,面粉,食盐,白糖,

【基本步骤】

1. 准备一盆清水,给水中加入一点食盐和面粉,然后用手将它们给搅拌溶化。接着,把准备好的两根黄瓜放进水总,用手搓洗黄瓜两分钟,要将表面的泥土和小刺给清洗干净。清洗干净之后,从水中捞出来控干表面的水。

凉拌黄瓜怎么样才好看又好吃呢(凉拌黄瓜好吃有诀窍)(2)

2. 取出菜刀,先把控完水的黄瓜切掉头部和尾部,然后用擀面杖敲黄瓜,要把黄瓜心给敲松散。接着,取出菜刀,将黄瓜切成2厘米厚的黄瓜块。把所有的黄瓜都切完了之后,把它们全部装进空碗中,再给碗中加入适量的食盐和白糖,用筷子搅拌均匀,然后放在一边腌制10分钟。

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3.准备几个大蒜,掰成蒜瓣放在案板上,用刀背将大蒜挨个拍破,这样就能把大蒜的皮给破开,很容易就把大蒜皮全部剥干净了。将剥好皮的大蒜放成一堆,用菜刀反复的切,直到最后切成蒜沫。

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4.准备几个小米椒和两根葱花,一起放进清水中,清洗干净。洗净之后,将小米椒放在案板上,用菜刀将辣椒蒂给全部切掉,然后把剩下的辣椒给切成小圆圈,小米椒就准备好了。小葱切掉葱根之后,切成细细的葱圈,葱花就切好了。

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5.准备一个空碗,把大蒜沫、小米椒和葱花全部放进去,再舀进去一勺子的白芝麻,撒一点花椒粉。准备一口干净锅,倒进去适量的食用油,开大火加热。等锅中的油温度很高了,关火,把锅中的热油立即淋到小碗中,然后用筷子进行搅动,要激发出调料的香味。

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6.趁碗中的油还热着,再给碗中放进去一点生抽,还要倒一些陈醋,滴入一点香油提味道,再加入一点蚝油增加鲜味,就可以用筷子进行搅拌了,要把碗中的调料给搅拌均匀,料汁就准备好了。

凉拌黄瓜怎么样才好看又好吃呢(凉拌黄瓜好吃有诀窍)(7)

7. 把调好的料汁倒进装着的黄瓜块上,用筷子进行翻拌,要让黄瓜和调料搅拌均匀。准备一个漂亮的空盘子,等黄瓜拌好了,把它们全部倒进盘子里,美味的凉拌黄瓜就做好了!吃起来清脆爽口,开胃下饭,赶快端上桌和家人一起品尝吧!

凉拌黄瓜怎么样才好看又好吃呢(凉拌黄瓜好吃有诀窍)(8)

【爱心小贴士】

1.黄瓜表面有小刺状凸起,一定要仔细清洗干净,如果用海绵刷的话,会更加好。

2.黄瓜已经用食盐和白糖腌制了,所以,在调料汁的时候,不许要再加入了。

今天的凉拌黄瓜就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!

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