可可黑糖吐司怎么弄（健康甜蜜烘焙料理）

前几天分享了三股辫子面包的详细做法，今天用这个方法做了款250克吐司盒的小吐司，造型也是美美哒，可爱的小吐司有没有Get你呢！

By 水怜忧 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 凯萨琳吐司粉 300g
• 奶粉 20g
• 淡奶油 50g
• 全蛋液 60g
• 牛奶 100g
• 黑糖糖浆 50g
• 黄油 20g
• 耐高糖酵母 3.5g
• 盐 1g
• 杏仁片 少许

做法步骤

1、准备好所需食材。

2、黄油除外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。

3、加入室温软化好的黄油，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。

4、把面团收拢光滑，放入发酵盒，25度发酵至两倍大。

5、取出面团，轻压排气后均分成6份，松弛20分钟。

6、擀开，边上若有气泡直接拍掉。

7、翻面横放，自上而下卷起来。

8、全部卷好后，三份一组，轻轻搓长，搓成细长的橄榄形状。

9、两根交叉，第三根斜放。

10、下三股松散的变成三股辫。

11、向上翻面，把编好的辫子翻到上面去，然后把余下的三股辫成辫子。

12、再翻回正面，放入250克长方形吐司盒。

13、送入烤箱35度发酵至九分满，喷上少许水雾，贴上少许杏仁片装饰。

14、送入预热好的风炉烤箱150度烤制26分钟左右即可。

15、成品照

16、成品照

17、成品照

小贴士

1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。 2.烘烤要充分，脱模要及时，文内使用的时间跟温度仅供参考，一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间，请灵活掌握。

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