煤炉蒸馒头（二十六蒸馒头）

“二十六，蒸馒头”是中国春节的习俗小时候，我们家族是一个大家族，每到腊月二十六这一天，大嫂二嫂三嫂姐姐她们一起忙着蒸馒头，我们小孩子则负责砍柴、烧锅，由于人口太多，需要蒸整整一天，两大缸馒头，一直会吃到正月十五十六才吃完，我来为大家科普一下关于煤炉蒸馒头?以下内容希望对你有帮助!

煤炉蒸馒头

“二十六，蒸馒头”是中国春节的习俗！小时候，我们家族是一个大家族，每到腊月二十六这一天，大嫂二嫂三嫂姐姐她们一起忙着蒸馒头，我们小孩子则负责砍柴、烧锅，由于人口太多，需要蒸整整一天，两大缸馒头，一直会吃到正月十五十六才吃完。

蒸馒头可是一个技术活，需要提前发面，嫂子们提前把面放在煤火的旁边，利用煤火的热使发面发的快点，我们小孩子晚上还睡在煤火炕上的，暖暖和和的！发面之前更要放入一些碱面，放多少合适呢？放多了会发黄，放少会发酸，这真是个技术活！

每当白花花的馒头和包子出锅时，我们小孩子都会因嘴馋上去抢着吃，那时是不怕热着烫着的，因为饿了，喜于言表洋溢在我们每个小孩子的脸上，以至于有时会忘记了添柴烧火，惹得大人一顿数落！而且蒸的样式也是多种多样，馒头，花糕，包子，等等，其中，花糕，有鼠状，刺猬状，有喜鹊状，等等，它们都有不同的寓意。同时，还要蒸一些包子，肉包子，菜包子，等等。

如今，大家庭早已分成小家庭了，大嫂已经70多岁了，二嫂也离开我们20年了，三嫂也快70了，姐姐将近60了，再也回不到过去一起蒸馒头的景象了！

“二十六，蒸馒头”，这不仅仅是一种春节习俗，更有日子“蒸蒸日上”的寓意，因为蒸馒头需要提前发面，“发面”寓意“发达”，每个人都希望今后的日子过得“蒸蒸日上”，社会和国家亦是如此。祝愿伟大的祖国复兴指日可待，祝愿伟大的民族振兴有望，祝愿伟大的人民生活蒸蒸日上，芝麻开花节节高！

习俗

二十六，蒸馒头