如何用五花肉炒一盘好吃的菜(五花肉爆炒甘蓝)

#美食测评团##这就是爆款##冬日时令美食#

名称:五花肉爆炒甘蓝

做法:爆炒

味道:咸香/脆嫩


观众朋友们大家好,欢迎观看江锦汇美食节目,我是你们的好朋友冰冰,今天呢朋友来我家做客,当然要做点好吃的招待一下,因为我这位朋友正在健身,所以特意嘱咐我不能吃热量太高的菜品,朋友告诉我 健身期间的人都特别注意饮食上的搭配,还要执行什么“素食达人”的计划,我问他是不是一点肉都不能吃?他说不是的,要控制优质蛋白质的摄入,所以尽量以白肉为主,所谓白肉就是水里动物的肉“鲫鱼、草鱼、清江鱼”之类的肉,咱也没提前给他准备这些鱼肉啊,我就告诉他 现在家里就只有“五花肉”,没有别的肉爱吃不吃 和朋友开了个玩笑,说红肉(指的 猪肉、牛肉、羊肉等肉类)少吃点也没问题的,我说 这样吧,荤素搭配,给你做一道“五花肉爆炒甘蓝”,相信你肯定喜欢的,朋友说不要用花生油,要用“橄榄油”,这事可真多,说实话 以前用过橄榄油,也知道橄榄油含有“不饱和脂肪酸”对身体有好处比较健康,只不过一直没吃习惯,再加上进口的橄榄油价格太高,感觉有点接受不了,所以平时做菜还是以花生油为主,那朋友既然说出来了,咱就满足他的要求,好了话不多说,咋马上开始做菜啦!


【首先准备食材】:

如何用五花肉炒一盘好吃的菜(五花肉爆炒甘蓝)(1)

【烹饪方法】:

​~1、将甘蓝最外头的一层剥掉,清洗干净,然后切成段 放入盘中待用。

如何用五花肉炒一盘好吃的菜(五花肉爆炒甘蓝)(2)

~2、将香菇放入清水中浸泡10分钟后洗净,然后在将香菇切成段,放入盘中待用。

如何用五花肉炒一盘好吃的菜(五花肉爆炒甘蓝)(3)

~3、将花椒提前备好 待用。

如何用五花肉炒一盘好吃的菜(五花肉爆炒甘蓝)(4)

~4、准备配料 葱花、姜丝、蒜片,切好后放入盘中待用。

如何用五花肉炒一盘好吃的菜(五花肉爆炒甘蓝)(5)

~5、起锅烧油,倒入橄榄油,油温五成热时,先放入花椒炸酥。

如何用五花肉炒一盘好吃的菜(五花肉爆炒甘蓝)(6)

放入“橄榄油”

~6、花椒炸酥后,在放入配料 葱花、姜丝、蒜片 爆香。

如何用五花肉炒一盘好吃的菜(五花肉爆炒甘蓝)(7)

~7、待配料炒出香味 并呈金黄色后,再放入十三香和五花肉煸炒。

如何用五花肉炒一盘好吃的菜(五花肉爆炒甘蓝)(8)

~8、五花肉煸炒至7分熟后,把香菇倒入锅内煸炒。

如何用五花肉炒一盘好吃的菜(五花肉爆炒甘蓝)(9)

~9、接着把甘蓝也放入锅里。

如何用五花肉炒一盘好吃的菜(五花肉爆炒甘蓝)(10)

~10、将甘蓝和香菇一起翻炒均匀。

如何用五花肉炒一盘好吃的菜(五花肉爆炒甘蓝)(11)

~11、炒制8分熟后,放入调味料 生抽、味极鲜、蚝油、盐、半勺水,翻炒均匀。

如何用五花肉炒一盘好吃的菜(五花肉爆炒甘蓝)(12)

~12、快收汁后,再放入鸡精,搅拌均匀,出锅,装盘即可。

如何用五花肉炒一盘好吃的菜(五花肉爆炒甘蓝)(13)

到此为止呢,一道美味又健康的“五花肉爆炒甘蓝”就做好了,朋友吃后 对于这道菜竖起来大拇指 连连夸赞,说这是吃过的最好吃的甘蓝菜,我给朋友开玩笑说:你这是多少年没吃肉了 哈哈。

【小贴士】:1、这道菜不可放多水,防止变软,影响菜品的口感。2、烧油时花椒必须先放,才能把花椒炸酥,炸酥后是可以吃的而且很香,后放的话就不易炸酥,而且会麻舌头,大大影响了菜品的口感。


好了朋友们,咱们今天的菜就做到这里了,您都学会了吗?如果你有什么问题或建议的话,欢迎在评论区留言,如果您喜欢我节目的话,就麻烦您点个“赞”并“关注”吧。

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