乐清最好吃的菜（乐清这些经典甜食）

有人说，每个人的心中都住着一个小孩

每当看到有关儿时回忆的东西

那种童真就会蹦出来

其中，最能触动人内心的儿时回忆

往往和美食有关

还记得童年的桔红糕吗？还记得街头叫卖的麦芽糖吗？那些年里，这些甜食深深烙在我们心中，是如今好多零食都没办法替代的~

今天小编就带大家回到童年，这几款乐清的传统甜食，有没有你记忆里的那一份？快和小编一起寻一寻儿时钟爱的那口家乡味！

枇杷梗

还记得每逢过春节时，家里必备的招待客人的就是这枇杷梗～噼啪噼啪，蓬松刚刚好，入口松脆，一口咬下去酥脆的糯米粉混着甘甜白糖、芝麻，满口香甜，熟悉的味道。

这时候来上一盏茶配上一口枇杷梗，让味蕾唤醒感知，香糯甜蜜在唇齿中层层绽放，幸福原来就这么简单。

稻杆绳

稻杆绳，其实就是甜麻花。生活在乐清的70后、80后，小时候能吃上一根稻杆绳，真的是一件幸福的事。

用小麦粉与其他辅料经老面发酵，揉搓，将两三股条状的面拧在一起，用油炸熟再放入融化的冰糖中搅拌均匀即可，色泽金黄，酥脆香甜。

桔红糕

桔红糕，是以糯米为主料加工而成的特色传统糕点，外观晶莹剔透，温润如玉，一颗颗小巧可爱，质地嫩软而富有弹性。

味道香甜可口，甜而不腻，又带点淡淡的薄荷清爽，尝一个便爱不释口。

炒米糖

炒米香，年将至 。炒米糖，在乐清人心里，有着标志性的意义。每到过年的时候，这酥脆的小甜点，成了孩子们的过年零食标配。

花生炒米糖、芝麻炒米糖、玉米炒米糖······这些乐清米糖炒货系列可是乐清人喜爱的零嘴之一。炒米以糯米为主要材料，烹饪的做法挂霜为主，口味属于甜味。炒米颗粒均匀，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。

麦芽糖

在乐清，爱吃糖的小朋友没有一个能逃过“叮叮”糖的诱惑。“叮叮”糖其实是麦芽糖，卖糖人会用小铲子和小锤子把刚做好的麦芽糖一块块敲碎，再撒上用炒米磨成的细粉，避免糖块粘连。因为卖糖人敲着小铲子和小锤子的时候，总会发出“叮叮”的声音，所以又叫作“敲糖”或“叮叮糖”。

制作麦芽糖工序比较繁杂，尤其打糖，整个打糖的过程仿佛武林高手练武一般。正宗的乐清麦芽糖是很轻的，刚入口是炒米粉的香味，然后才是麦芽糖特殊的甜味，咬下去还带着点粘牙。

芙蓉糖

芙蓉糖，又名乐清沙琪玛，以白面粉和鸡蛋调制成团，压成粉皮，均匀而薄，由猪油炸成芙蓉花片，然后用饴糖浆结板，撒上桂花，切块。

成品花瓣重叠，层次清晰，色泽麦黄，娇嫩光亮，入口即化，满嘴充满甜甜的香甜却没有粘牙的麻烦。

麻巧

七月七，巧食喜鹊啄。就如乐清童谣里所说的，乐清人一到七夕，必是要吃麻巧的。

麻巧，又称巧食。用优质面粉、红糖、猪油、食盐、苏打等原辅料，经调制成舌形，遍体沾上芝麻，放锅内油炸后即成。成品松脆酥香，不粘手、不上火，味道纯正，老少皆宜。

猪油糕

猪油糕，又名脂油糕，早在清代就已著名，《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。

猪油糕是由糯米和白糖制成薄薄的糯米团，放在猪油里煎到外皮酥脆，吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着，入口油而不腻。猪油糕简单而古朴，为一代代的温州人所喜爱。

白象香糕

白象香糕俗称板糕，悠久历史，始于清朝末。它以糯米粉为主料，以芝麻、白糖、柑橘饼为辅料，经蒸炊而成。

香糕色白味纯，香气扑鼻，口感松软，味道甜而不腻。

冰淇淋打蛋

说起乐清人的夏天，那是一定要有一碗冰淇淋打蛋的。这是乐清人的独特吃法，做法颇为简单，一个生鸡蛋直接打入奶味醇厚的冰激凌里，撒上炒香的芝麻。不同的年纪，一样都会欢喜，老甜品的魅力所在。

冰淇淋打蛋的灵魂，不是冰淇淋也不是蛋，而是洒在上面的芝麻，每口都有满满的芝麻香，芝麻的香脆和冰淇淋的入口即化搭配得相得益彰。

杏仁腐

在乐清人的眼里，没有杏仁腐的夏天是不完整的，其是用琼脂加上牛奶、糖、水等加工而成的，成品的形状和鲜嫩的口感都很像豆腐。

一碗丰富的快要溢出的杏仁腐，放入桔子、黄桃、芒果、杨梅干、葡萄干等多种食材，在炎热的午后来一份冰爽的杏仁腐，既降温又解渴。

这些甜品是最浓的乡愁。对每一种食物的品味，都是和过去时光与记忆的重逢。你有多久没有吃到家乡的这些味道了，你与这些甜品糕点之间有什么有趣的事，赶紧在留言区和大家分享吧！

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