家常米粉怎么做简单又好吃（米粉怎么做才好吃）

粉丝真是一款非常百搭的食品，重点是无论怎么搭都特别好吃，什么时候没有胃口，来一份酸酸辣辣的粉丝，保管你立马胃口倍棒吃嘛嘛香！今天我们就为大家带来几种在家就能轻松搞定的粉丝大餐！

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1 蚂蚁上树

说到粉丝，就不得不提到这道蚂蚁上树了。蚂蚁上树其实就是肉末粉条，因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，因而得名。

主要材料：粉丝，猪肉

做法：

1、热锅凉油爆香葱姜蒜末，加入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀

2、捞出提前泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀

3、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊

4、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可

2 鸭血粉丝汤

这是一道久负盛名的美食。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

原料：粉丝，鸭血，鸭肠，鸭胗，油豆腐

做法：

1、锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入

2、接着放入泡发的粉丝，小油豆腐

3、煮滚后将烫好的鸭肠放入

4、鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可

3 粉丝牛肉煲

牛肉粉丝煲是利用自制卤牛肉、粉丝等食材制成的一道美味的菜肴。

主要材料：牛肉，粉丝

做法：

1、平底锅烧热，倒入油，粉丝要断成10厘米长的段，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后起锅，放到砂煲底

2、锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火

3、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面

4、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可

4 黄瓜拌粉丝

这是一道超级简单也超级美味的凉菜，吃起来清脆可口，色鲜味香。只要两步轻松做好，而且特别开胃，特别下饭。

主要材料：粉丝，黄瓜

做法：

1、把粉丝放入碗内，加开水泡发后，用凉水过凉，沥干水分，断成10厘米长的段，放入盘中。

2、将黄瓜洗净，切成细丝，大蒜制成蒜茸。将黄瓜丝放在粉丝上，加入蒜茸、酱油、精盐、味精、醋、香油，拌匀即成。

5 蒜蓉粉丝蒸虾

这是一道清淡鲜香的菜，喜欢虾的小伙伴一定不会陌生，粉丝吸收了虾的鲜，更加美味。

主要材料：虾，粉丝

做法：

1、将处理好的虾加盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟以上(虾和盐的比例为100：2)

2、粉丝用温水泡软，泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里，撒上少许盐

3、锅内油烧热后下入蒜末爆香

4、虾仁摆在粉丝上，再倒上蒜末，最后淋上少许料酒，锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右，关火后再焖2分钟左右，出锅后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可

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米粉的种类很多，做法也数不胜数，也是家常菜的常见食材，不管是炒，还是煮，甚至是凉拌，做出来都是人间美味。而且米粉也是很好的养生食材，可以起到补气血、健脾胃的功效。

好了不多说了，我要去吃米粉了。

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