无茎黄鹌菜介绍（大巢菜又名野豌豆）

2月四日就立春了，隔立春也就半个月左右了，我们都知道，只要立春了以后，农村的植物就会疯狂的生长了，气温也会慢慢的升高，也不再畏手畏脚的了。人们可以自由地去到野外活动，找野菜吃了。

春天是野菜的季节，农村这些野生植物经过一个冬天的蜇伏，遇到春风再度长出来，像荠菜，马兰头，小根蒜，香椿芽等，都是我们农村人常吃的野菜了。

其实，在农村除了这些常吃的野菜，还有一些不太常吃的，你们又知道多少呢？今天小吴就为大家介绍一种在农村常见，但是很少吃的野菜。看了本文以后，农村的朋友们，千万不要错过，这种野菜食用价值高，尤其是它的含钙量比牛奶还要高，每百克鲜嫩茎叶含钙270 毫克，它有2000多年的食用历史了，农村很多人不知道。

朋友们，你看到上图这种植物，是不是似曾相识呢？它长得和农村常种植的一种农作物豌豆非常的像，但是它不是豌豆，有点“亲戚”关系而已，这种植物的学名叫做“大巢菜”，又因为它和豌豆长得像，把它称为野豌豆。

它是豆科野豌豆属多年生草本植物，植株不高，一般只有40到100厘米，它在小吴家乡没有人种植，是以野生的为主，它在我国分布范围甚广，在陕西、甘肃、河南、湖北、四川、云南，湖南等地十分常见，在林下、河滩、草丛、灌丛、田间地头等地均有生长。

我们都知道，豌豆苗是可以吃的，在广西豌豆苗在市场上面还卖3元一把，有人专门种植豌豆苗来售卖的，这种大巢菜（野豌豆）也是可以吃的。它的食用历史更早，在《诗经》中就有关于野豌豆的记载，其中写道：“采薇采薇，薇亦作止。曰归曰归，岁亦莫止。靡室靡家，玁狁之故。不遑启居，玁狁之故。……”这里“薇”指的就是大巢菜，它的食用历史已经超过了2千年了。

据小吴的妈妈讲，在她们小的时候，那时粮食严重的匮乏，每天都吃不饱，所以那个时候，农村山上的野菜，树根，野草，她们都吃过，当然这种野豌豆也在其中了。

野豌豆除了有食用价值外，还有药用价值，它有清热利湿和血祛瘀的作用，把它作为野菜来食用的话，还能起到一定的食疗作用。

在春季的时候，去到野外采摘野豌豆的嫩茎叶回来清洗干净，炒着吃或者是打汤味道都非常不错的。

农村的朋友，如果家里养有猪的，在野外打猪草的时候，应该都有打这个野豌豆苗来给猪吃，所以，野豌豆它也是喂养牲畜的一种好的青草饲料，它的茎叶柔嫩、营养丰富、适口性好，再加上它产量十分的高，深受人们的喜爱，有的地方，还人工种植野豌豆来喂牲畜。

但有一点千万要注意，野豌豆这种植物，在嫩时没有开花前是可以吃的，但是开花后，就有毒了，就不要去采来吃了，越到后面结籽了，它的毒性更强，所以，想要采它来吃的话，一定要趁早，不要错过了时间。

朋友们，在你们的家乡有这种野豌豆吗？你还知道它的其它的价值吗？欢迎大家在下面留言交流。如果你也喜欢我的文章，记得点个赞，点个关注，感谢你的支持。（注：图片来源于网络，如有侵权联系删除）