鬼子姜为什么不挖冻不死(据说农村的鬼子姜)

#三农高质量创作大赛第三季#“鬼芋头”,又名“鬼子姜”,是一个听起来就让人觉得有点奇怪的名字,是农村野外极为普遍的野生植物,只要你是农村人,就应该见过它!为什么它会具有如此“奇怪”的名字呢?据说是跟抗日战争时期的“小鬼子”有关。

我国农村本来没有“鬼芋头”这种野生植物,据说在抗日战争时期,“小鬼子”不仅在我国烧杀掠夺,还把它们自己国家生长的一些东西带到了我国,撒播在我国的土地上,于是就有了这种植物的存在,由于它是“小鬼子”带过来的、且外形也与我国农村的生姜有点像,于是农民就把这种植物形象地称作“鬼子姜”或“鬼芋头”。

鬼子姜为什么不挖冻不死(据说农村的鬼子姜)(1)

当然这只是一个传说,不足为信,但从这个传说我们也可以看出,当年小鬼子在我国犯下了滔天罪行,引起了我国人民的强烈愤慨,可是受当时的国力所限,我们对小鬼子除了尽全力积极反抗外,剩下的就只能通过这些称谓来发泄内心的愤怒了!

不过“鬼芋头”是一种舶来品,这倒是真的,它原产于北美洲,有据可考的说法是,它是从欧洲传进我国的,因为过去我们把外国人统称为“洋人”,所以这种由“洋人”带进我国的植物,也被农村人形象地称之为“洋姜”。

鬼芋头的繁殖和生长能力都很强,在自然界里似乎也没有什么天敌,所以这种植物来到我国后,就在我国农村大地疯狂地蔓延和生长,很快就在多数农村地区都有了它的身影。

鬼子姜为什么不挖冻不死(据说农村的鬼子姜)(2)

鬼芋头也有“万年脏”的说法,意思就是这种植物不择土壤、不择地区,只要有土就能生长发育,据说只要某个地方曾经种植过鬼芋头,那么在这个地方,无论你怎样翻土、怎样刨地,都是无法将它刨干净的,来年都会看到它野生出来的身影。

鬼芋头在农村极其普遍,好在它没有什么明显的不良影响,对农民种植的庄稼也没有什么负面的作用,不仅如此,鬼芋头还具有不错的食用价值,在某些方面还有你想不到的神奇作用呢!

鬼子姜为什么不挖冻不死(据说农村的鬼子姜)(3)

我们先来看看鬼芋头到底有什么神奇的作用。我们知道如果人体血糖不正常,需要通过药物进行调节,而通常药物对血糖的调节作用是“单向”的,要么使血糖降低、要么使血糖升高。可是鬼芋头在血糖的调节作用上,就显得很是神奇,它不仅可以用在糖尿病患者身上、让糖尿病患者的血糖降低,也可以用在低血糖患者身上、让低血糖患者的血糖升高,其实就是一种“双向”调节作用,这样的药物是不多的,所以不得不说鬼芋头的这种作用真的是很神奇啊!

不过需要提醒各位:如果想利用鬼芋头的这种“双向”调节作用来调节血糖,一定要按照医生的嘱咐进行,不要自己想当然地去草率运用,以免产生不良的结果。

鬼子姜为什么不挖冻不死(据说农村的鬼子姜)(4)

再来谈谈鬼芋头的食用价值。鬼芋头是能食用的,在农村,其实已经有很多农村人在时不时地食用它了!鬼芋头内含较多的双歧因子,双歧因子非常有利于人体内的双歧杆菌和各种益生菌的繁殖生长,所以经常食用鬼芋头,对我们的肠胃消化系统自然能起到很好的保养作用。

鬼芋头既可以生吃、也可以熟食,所以它的吃法有很多,爆炒、凉拌或熬汤,凭你的口味随意去选择!在我们这里的农村,农户最普遍的吃法就是凉拌。为了满足各位农民朋友的味蕾,下面我分享2种好吃的做法于下,供大家参考!

鬼子姜为什么不挖冻不死(据说农村的鬼子姜)(5)

第一种:把鬼芋头洗干净切成小片,拌入酱油、麻油和葱花、盐、鲜辣椒片等,用来下稀饭,美味可口;

第二种:把鬼芋头洗干净滤干切片,在阳光下晾晒至半干,然后按照10:2的比例放入盐巴,在坛子里腌制20天左右,然后用来炒肉或者与其它菜品一起做成干锅,好吃得很!

鬼子姜为什么不挖冻不死(据说农村的鬼子姜)(6)

以上就是我向各位农民朋友介绍的全部内容了,对于农村野生的鬼芋头,大家还有新的补充吗?欢迎分享在下面,让我们共同长见识!#冬日生活打卡季#

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