梅干菜烧肉怎么做 家常(手把手教你做梅干菜烧肉)

红烧肉吃腻了?小编跟您分享一道不一样的红烧肉做法,加点梅干菜味道更香了,本来只吃一碗米饭的,有了这道菜后能吃两碗,超下饭。

肥肉吃在嘴里一点都不肥,瘦肉也不柴,下面小编跟您介绍这道菜的做法吧,特别简单。

用料:

五花肉,梅干菜,葱,蒜,料酒,酱油,冰糖,盐,热水。

梅干菜烧肉怎么做 家常(手把手教你做梅干菜烧肉)(1)

做法:

买回来的梅干菜要先泡水,将梅干菜泡发。

梅干菜烧肉怎么做 家常(手把手教你做梅干菜烧肉)(2)

锅内倒水,五花肉冷水下锅,焯一下水。

梅干菜烧肉怎么做 家常(手把手教你做梅干菜烧肉)(3)

捞出,洗净浮沫。

梅干菜烧肉怎么做 家常(手把手教你做梅干菜烧肉)(4)

锅内不需要加油,直接开火,放入较肥的五花肉,慢慢煸出肥油。

梅干菜烧肉怎么做 家常(手把手教你做梅干菜烧肉)(5)

待肥油煸得差不多的时候,倒入剩下比较瘦的肉,一起翻炒一下。

梅干菜烧肉怎么做 家常(手把手教你做梅干菜烧肉)(6)

梅干菜烧肉怎么做 家常(手把手教你做梅干菜烧肉)(7)

把肉先盛出来。

梅干菜烧肉怎么做 家常(手把手教你做梅干菜烧肉)(8)

放入冰糖炒糖色。

梅干菜烧肉怎么做 家常(手把手教你做梅干菜烧肉)(9)

糖色炒好后倒入焯过水的五花肉,翻炒均匀。

梅干菜烧肉怎么做 家常(手把手教你做梅干菜烧肉)(10)

加一点红烧酱油,翻炒均匀,倒入一点料酒。

梅干菜烧肉怎么做 家常(手把手教你做梅干菜烧肉)(11)

加热水,漫过猪肉,盖上锅盖,待水烧开。

梅干菜烧肉怎么做 家常(手把手教你做梅干菜烧肉)(12)

梅干菜烧肉怎么做 家常(手把手教你做梅干菜烧肉)(13)

水烧开后放入洗好的梅干菜,放入葱、蒜,盖上锅盖小火煮半小时。

梅干菜烧肉怎么做 家常(手把手教你做梅干菜烧肉)(14)

汤汁剩一半的时候加盐,翻匀,盖上锅盖继续焖煮。

梅干菜烧肉怎么做 家常(手把手教你做梅干菜烧肉)(15)

最后大火收汁,出锅。

梅干菜烧肉怎么做 家常(手把手教你做梅干菜烧肉)(16)

这道菜的味道类似于梅菜扣肉,但比梅菜扣肉要简单得多,喜欢吃肉的朋友们一定得尝尝。

梅干菜烧肉怎么做 家常(手把手教你做梅干菜烧肉)(17)

梅干菜烧肉怎么做 家常(手把手教你做梅干菜烧肉)(18)

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