大白菜炒豆腐皮怎样做（大白菜炒干豆腐粉皮）

大白菜炒干豆腐和粉皮，这个菜是纯正的，这个菜要做好了，老好吃了，老下饭了，百菜不如白菜，今天就把这道菜介绍给朋友们。

市场买回两颗大白菜，切，去根儿掰去老帮，家里边细心的嫩的菜，帮掰下来，用手撕成一个一个的小块儿，用手撕的会被刀切的，要好吃。然后放在水盆中清洗2到3遍，捞出来淋干水分装盘备用。

准备一张干豆腐，改刀切成菱形块，放到水盆中清洗两遍，捞出控干水分，装盘备用。

准备二两粉皮做好买厚一些的，今天我买的就是圆的的，提前3到4个小时，将粉皮用凉水泡发，泡发的粉皮捞出控干水分备用。

准备二俩猪五花肉，清水冲洗干净，改刀切成薄薄的厚片。

起锅烧油，将五花肉放入锅中，小火慢炒，炒出油脂，五花肉，外表发白微黄色时，下路葱姜蒜干辣椒段爆香，放入蚝油一勺，13香少许，生抽一勺，炒出香味儿，下入大白菜，大火翻炒，炒出大白菜中的水分，下路干豆腐粉皮儿，加入两勺清水，水和菜一瓶，不要多了，少许的老抽上色，少许的盐调味，少许的鸡精，大火烧开，小火慢炖，炖上20分钟，时间到了，看看漂亮吗？色香味俱全，吃吧，老下饭了，学会的朋友给自己的家人做上一顿吧！