菠萝排骨最佳做法（排骨别总红烧了）

炖排骨是不是吃腻了呢，孩子都比较喜欢吃甜了，小编今天教大家来做菠萝排骨，吃起来有一股水果味，味道非常好吃。这道菜尽快选择食材的时候用精排，就是猪身上的肋骨位置，酸甜口的才比较开胃，喜欢的小伙伴快来试试吧。

主料

精排500克、黄瓜1根、红辣椒1个、小菠萝1个

配料

盐5克、白糖10克、白醋20毫升、番茄酱30克、酱油5毫升、淀粉3克

1、排骨洗净，控干水后放入碗中，加入料酒10毫升、酱油5毫升、抓匀腌制10分钟。

2、黄瓜洗净后，切成滚刀块 装盘备用。

3、红椒洗净后，切成滚刀块 装盘备用。

4、我们来做一碗酱汁，碗中倒入番茄酱30克、白醋20毫升、淀粉3克、盐5克、白糖10克、搅拌均匀。

5、腌制10分钟的排骨，倒少许淀粉搅拌均匀。

6、锅中倒入100毫升食用油，油凉的时候下入排骨，中小火炸排骨，炸到排骨焦黄后捞出，控干油装入盘中。

7、锅中留少许底油，加入蒜末，小火炒出香味，再倒入黄瓜块、红椒块，翻炒均匀。倒入调好的番茄酱汁，大火烧开。

8、锅中汤汁烧开后，倒入炸好的排骨大火翻炒，再倒入切好的菠萝块，翻炒均匀，让每块排骨上都裹上番茄汁。

9、大火快速翻炒几下，就可以出锅了，这道既好吃又开胃的菠萝排骨就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、炸排骨的时候，用中火就可以，火不要太大，小火炸肉比较好熟。

2、菠萝翻炒几下就可以，不要炒的时间太久就不好吃了。

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