竹笋酿肉做法（竹笋酿肉的烹饪方法）

材料：竹笋500克、绞肉100克、淀粉50克、盐适量、葱姜适量、鸡精适量，我来为大家科普一下关于竹笋酿肉做法?以下内容希望对你有帮助!

竹笋酿肉做法

材料：竹笋500克、绞肉100克、淀粉50克、盐适量、葱姜适量、鸡精适量。

竹笋去除笋衣和老根，清洗干净。

从中间剖开，根据竹节切成一个个半边的竹筒。

放入开水锅中煮一下，加一点盐可去除涩味和一些草酸。

绞肉加葱姜和盐、鸡精搅拌上劲。

竹节沥干水分，筒内抹一层淀粉，可防止馅心脱离。

把肉馅酿入。

再放在淀粉上扑一下粉。

摆入盘中，入蒸笼大火蒸十分钟左右即可。