鱿鱼烩肉茸（鱿鱼烩肉茸的做法）

食材：水发鱿鱼500克，猪瘦肉100克，水发香菇2朵，冬笋50克，葱2条，酱油1汤匙，香醋1茶匙，白糖l茶匙，上汤3杯，绍酒1茶匙，胡椒粉、香油、生粉各适量，我来为大家科普一下关于鱿鱼烩肉茸?以下内容希望对你有帮助!

鱿鱼烩肉茸

食材：水发鱿鱼500克，猪瘦肉100克，水发香菇2朵，冬笋50克，葱2条，酱油1汤匙，香醋1茶匙，白糖l茶匙，上汤3杯，绍酒1茶匙，胡椒粉、香油、生粉各适量。

将鱿鱼头、尾切去，用斜刀切成5厘米长、2.5厘米宽的斜方形块，放进滚水锅中烫一下，捞起滤干。

香菇切片，笋切片。瘦肉、葱切茸。

烧热锅，下油烧热，放入香菇、冬笋、肉茸、葱末煸炒。冲入上汤，加入绍酒、酱油、糖、味精，煮滚后用生粉水勾芡，再加入香醋，放入鱿鱼片搅匀，洒上胡椒粉，淋入香油就可以了。