东北美食醋溜白菜家常做法(东北秋冬季的家常菜)

东北美食醋溜白菜家常做法(东北秋冬季的家常菜)(1)

本期导读:东北秋冬季的家常菜,白菜超好吃的做法,简单实惠又不失营养美味

黑白菜是东北的一道家常菜,黑白菜就是木耳炒白菜,菜肴为黑木耳配白菜经烹制而成。木耳和白菜黑白分明,是一道适合秋冬季的家常菜,白菜木耳是我们日常生活中最为常见的蔬菜了,这两种蔬菜里面的营养价值都是非常的高的。

木耳内含有蛋白质、脂肪、糖、 多种微量元素。多种维生素、对人体有益的胶质以及特殊的磷脂、筐醇等物质,是一种天然滋补、营养的食品。

东北美食醋溜白菜家常做法(东北秋冬季的家常菜)(2)

在秋季冬季的时候,天气是比较的干燥,寒风对于我们的身体皮肤伤害是非常的大的,而且白菜里面是含有大量的维生素C、维生素E,我们多吃一些白菜是可以很好的帮助护肤和养颜。而且我们食用白菜可以补充身体水分,白菜里面是含有大量的粗纤维,可以很好的起到润肠的作用,帮助排毒。

这两种食材放在一起炒,简单实惠又不失营养美味,做法简单,脆嫩而爽滑,浓郁不油腻,是秋冬季的一道健康美食,下面分享下这道菜肴的详细做法:

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【白菜炒木耳】所需材料:白菜、木耳、猪肉、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5-6个、生抽1汤匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、醋少许、

做法步骤:

1.准备好所需材料,干木耳提前用冷水泡发50分钟左右。

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2.把白菜叶子剥下来,洗净,再把白菜片成片,或者用手把白菜撕成块,木耳择洗干净,沥净水分待用。

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3.猪肉切成片,葱切葱花,姜切末,大蒜切片。

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4.锅内加入油烧热,下入葱花,姜末,蒜片,干辣椒爆香,再下入肉片翻炒,将肉片翻炒至颜色变白。

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5.加入料酒和生抽,把肉片翻炒上色,下入白菜片大火翻炒,将白菜片翻炒至稍变软。

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6.下入木耳,再加入盐,鸡精,大火翻炒1-2分钟,淋入少许醋,翻炒均匀,关火,盛出装盘。一道好吃下饭的白菜炒木耳就做好了。

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小贴士:干木耳须用清水浸泡50分钟以上,使干木耳充分得到泡发,干黑木耳若不得以充分泡发,口感和营养会缺失很大。白菜片不用焯水,直接炒就可以,吃着口感脆嫩。

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