杏鲍菇炒鸡丁湘菜做法（美食推荐炒鸭心）

干煸五花肉杏鲍菇

做法：1.青椒和杏鲍菇洗净，准备熟五花肉

2.把所以食材切成条

3.准备蒜片和生姜片

4.锅内倒入底油，温油下五花肉煸炒油

5.再把杏鲍菇加入煸炒出香味

6.加入生姜片和蒜片爆香

7.再倒入青椒煸炒出香味

8.加料酒，加盐煸炒均匀

9.加入辣椒酱煸炒

10.再加入白糖煸炒均匀后出锅

栗子焖杏鲍菇

材料：杏鲍菇 2枚 干香菇 5朵 胡萝卜 1根 鲜板栗 1把香葱 1棵 蚝油 1茶匙 白砂糖 1茶匙 生抽 1汤匙 油 1汤匙 盐 适量

做法：1、杏鲍菇洗净切成滚刀块备用。香菇用冷水泡发，去蒂后切成两半备用。胡萝卜去皮切滚刀块。板栗去掉外壳，放入开水中煮2分钟，然后再剥去内层薄皮备用。香葱切碎备用。

2、炒锅中注入油，大火烧至五成热，放入杏鲍菇煸炒至边缘焦黄，然后把杏鲍菇放入电锅的内锅中，加入胡萝卜、香菇、板栗，调入所有调料，加入1杯热水炖煮30分钟，出锅后撒上香葱碎即可。

炒鸭心

材料：鸭心150克、酱油、料酒、盐、味精、葱、姜、水淀粉、植物油各适量

做法：1鸭心洗净，切成较厚的片；葱从中间剖开，切成长约1厘米的段；姜切成长和宽各0.8厘米、厚0.1厘米的片

2葱、姜、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉及适量水放入碗中，调成汁。

3锅置火上，放油烧至八成热，放入鸭心片，迅速翻炒，待熟后将调好的汁倒入翻炒几下即可