素烧白菜怎么炒好吃又简单的做法(美食分享小炒圆白菜)
材料:圆白菜半棵、西红柿2个、豆腐干5片、火腿1片、葱姜末各1茶匙、酱油1汤匙、五香粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙。
做法:
1、将圆白菜先摘成片,洗净后沥干,用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。
2、锅中加入油,待油7成热时,放入葱姜末爆香后,放入豆腐干,不要用铲子翻动。约半分钟,听到豆腐干发出“滋滋”声后,用铲子翻动,再用油煎一下另一面。这样,豆腐干比较香,也不容易散碎。
3、豆腐干煎膨松后,加入酱油和五香粉,再放入圆白菜,炒到稍软后,加盐和糖。倒入西红柿和火腿片,炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多,调入少许水淀粉也可。
素炒生菜
材料:
蚝油、生菜、蒜、白糖、酱油、水淀粉
做法:
1.生菜择去老叶,清洗干净。
2.烧一锅开水,加1勺盐,几滴油.
3.下入生菜,焯烫10秒,捞出控水,装盘。
4.起锅烧油,下入蒜末爆香。
5.加入蚝油、白糖、酱油烧开后,加水淀粉勾薄芡,淋在生菜上即可。
香菇烧山药
材料:山药250克、香菇200克、葱1根、面粉1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、食盐3克、花生油2汤匙
做法
1.山药去皮,洗净切块
2.香菇入大碗,加水和面粉,朝一个方向打圈,洗净表皮污垢,再用水清洗干净
3.在香菇后背打十字刀,大葱斜切成段
4.准备好一碗盐水,山药去皮切段后,放入
5.炒锅烧热,放油,油热后放大葱,用小火煎香
6.放香菇块,稍微炒出香气
7.放山药,调入酱油和蚝油翻炒均匀
8.往锅里注入200ml清水(鲜汤更好),中火煮开,加盖子,转小火烧20分钟至山药熟透
9.尝试下,是否需要再放盐,收到汁水浓稠能粘在食材上,即可
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