凉拌花生米的正宗做法(家常凉拌花生米这样做)

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天气越来越热,相信很多人跟我一样,不喜欢在厨房长时间地待着,因此总是喜欢做一些快手菜或是凉拌菜。不仅做法简单,而且吃起来还特别的爽口开胃。

凉拌花生米的正宗做法(家常凉拌花生米这样做)(1)

腐竹是我们很常见的一种食材。腐竹的食用方法有很多,红烧、清炒、烧汤等等,无论哪种做法,都是各具特色风味。天气炎热,一道水煮花生米拌腐竹更是让人食欲大开,清新爽口,少油少盐,健康营养,老少皆宜。水煮花生米拌腐竹的做法非常的简单,几乎没有什么难度,只要在制作过程中注意点小技巧,新手也能快速入手。下面就将具体的做法分享给大家,希望大家喜欢。

凉拌花生米的正宗做法(家常凉拌花生米这样做)(2)

所需食材及调料:腐竹,水煮生米,小米辣,蚝油,香葱,生抽,盐,白糖,大蒜头,凉开水,香醋

详细做法:

1.腐竹提前用温水或清水泡发好,泡腐竹千万不能用热水,容易把腐竹泡烂,花生米提前用小火焖煮半小时,煮熟捞出,备用

凉拌花生米的正宗做法(家常凉拌花生米这样做)(3)

2.泡发好的腐竹切成小段,备用

凉拌花生米的正宗做法(家常凉拌花生米这样做)(4)

3.锅中烧水,水开后倒入腐竹焯水40秒左右倒出,过凉开水,让腐竹快速冷却,焯水时间不宜过长,影响口感

凉拌花生米的正宗做法(家常凉拌花生米这样做)(5)

4.小米辣、大蒜头切末备用

凉拌花生米的正宗做法(家常凉拌花生米这样做)(6)

5.调料汁:切好的小米辣、大蒜头放入碗中,淋上热油,彻底激发出香味,然后倒入适量蚝油、生抽、香醋、麻油、少许盐、白糖拌匀,调味汁也可以拌其它的凉拌菜,辣味随喜好放

凉拌花生米的正宗做法(家常凉拌花生米这样做)(7)

6.香菜洗净,切段备用

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7.将腐竹、水煮花生放入盆中,碗中的调料汁也倒入盆中,拌匀

凉拌花生米的正宗做法(家常凉拌花生米这样做)(9)

8.然后撒上香菜段,拌匀

凉拌花生米的正宗做法(家常凉拌花生米这样做)(10)

9.拌匀后装盘即可。一道简单的家常水煮花生拌腐竹就做好了,开胃爽口,味道鲜美,少油少盐,健康营养。炎热的夏天,来上一盘,真是不错的选择,家人都特爱吃,在家做既干净又卫生,吃得也放心。如果您也喜欢,那就赶紧试试吧。

凉拌花生米的正宗做法(家常凉拌花生米这样做)(11)

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