珍珠店的爆浆珍珠（郑州第一家黑珍珠）

一家准备对飙黑珍珠的店！最后结果会怎么样？目前刚刚开始，还看不到结果，但是还是希望能成功！

席间听老板介绍和回来找高手咨询，新胜记的参照物，一为沪上“楼上”，一为香港的“鲜入围煮”。在对比了这几家的大概情况。也更便于下笔。

毕竟对大多数人而言，这样的餐饮类型也是第一次遇到。

有幸被霸王餐被选中，尤其是新胜记，非常开心

先看看环境吧！有幽静很有设计感！

再看看今天特别针对点评品鉴餐定制菜单，很开心有木有；菜品那么丰富，都有点担心自己的胃能否承负；

3000元一只的锅，意大利定制，看看锅体的精致花纹，还有锅壁的特殊工艺锻造成型的一个个蜂窝形状；说实话，真没看出好在哪里！不过，锅体是形式，内涵才最重要；一为花胶鸡汤锅，一为松茸锅，皆选材精致；两个锅中，鸡汤和松茸汤，我喝了差不多六碗左右。

如果看看沪上或则香港 一部分海鲜火锅，这样的九宫格是不是很熟悉？在自助调料的基础上升格而来，更精致更方便，创新也只是不经意间的一个小改变；

凉菜也比较精致，边点菜边吃小食

今天最亮眼的是什么，当然是五斤老肥母鸡熬制八小时而成的亮黄色的鸡汤以及花胶，这一锅汤，成本不低，店家定价也是良心价；相对上海等地而言，在郑州是否长久适应等待市场的回响。

吃海鲜火锅单纯的吃火锅是不是会有点小尴尬，商务或者朋友之间觥筹交错，佐酒小食也便是下面这些精致小食

鱼皮，干炸，很下酒；

田鸡腿：腿肉丰满，椒盐味道调制的适口

玉米：只看了看造型，因为量不够大，基本美女品鉴。

麻辣醉花螺；这道特意强调一下，我们吃完不过瘾，店家很热情的再次送了一盘；因为这道菜是当晚除了九宫格里小米辣和辣椒圈外，最辣的味道最浓重的一道菜品；习惯于黄酒醉花螺或者清蒸花螺的我，第一次吃这种麻辣最花螺有点好吃的停不下来的意思。

热烈的海鲜锅大戏开始；

同席的待过广州福建台湾香港的总理大咖给大家普及这个是海鲜姿造?听到是这个如果不对，.......

首先是这个深海老虎斑，在盘里悦目，入口滑嫩，再往下养胃

曾经是遥不可及的高端海参，现在也降低身价，大多数老百姓都消费得起，但是这么大个的海参，鲜活的海参，能吃到，还是需要费一点点周折的吧！

九节虾，我忘记是不是在其他什么地方吃过，但是鲜活的九节虾，应该没吃过，新胜记满足了这个小遗憾

九节虾在竹签上上还在努力的蹬，不甘心；下锅煮熟后浑身通红，远超普通的什么对虾等，虾肉口感也是鲜嫩可口！

吃一点海鲜那么该来三当家菜品 牛类

第一是特级黑毛牛肉

看上去可以生吃

成品怎么样》是不是可有食欲？

再看看雪花牛肉，牛肉中间的脂肪层是不是漂亮的不忍下口？

每片肉的花纹都很均匀，当然口感更加肥厚嫩！

黑色食品来了

墨鱼滑，中国人传统中对黑色食品的喜欢，蔓延到海鲜中，墨鱼丸墨鱼滑也便得到更多人的喜爱，墨鱼肉占比非常高，入口非公版丸类滑类可比拟

虾滑、鲜带子等，

虾滑，据说纯由鲜虾制成，市面上的虾滑70%左右虾肉是顶配，新胜记的据说近百分之百，我不知道纯虾在工艺上能否实现，但他们对食材的追求，我感觉水分也不大

大蟹柳、牛肉午餐肉、牛肚

大蟹柳品质真的非常好非常好，还是远高于公版蟹柳的品质，午餐肉不是梅林的，天津出品的出口品质转口香港而至，肚片也比较厚

碳金福袋

进餐不仅要哄好肠胃，更要有讨一个好彩头，福袋福袋，对现代人来说，鸡鸭鱼肉可以不点，福袋，多来几个！

吃海鲜火锅，总吃荤菜，总不会那么健康，那么素拼组合来了；

首先是四拼组合真菌盘

第二是小豆苗，装在盘子里正在生长期的小豆苗，感觉看到菜名是不是有些小不忍、。

大叶茼蒿也很鲜嫩

光吃海鲜怎么总会感觉欠缺一些煲仔饭来咯！

精选的某品牌的腊肠加菜心，经过半个小时以上精制而成，搅拌后每粒米都能浸透汁。很有满足感！

.港式火锅，餐后的甜品也是必不可少！我感觉次序能提前一点会不会更好！

潮州奶冻，细腻的奶制品，我这个乳糖不耐的人，一口气吃完没歇气儿，质地太细腻了，据说奶源来自某欧洲国家！

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