芹菜炒肉家常做法最好吃 芹菜炒肉老刘教你这样做

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1、芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。

2、 今天老刘就来分享一下“豆腐干芹菜炒肉丝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

卤水豆腐干250克、五花肉150克、大红椒一只、蒜子、生姜、芹菜200克

4、先把生姜蒜子分别切片，芹菜切三厘米的芹菜段，大红椒去蒂去籽切辣椒片，卤水豆腐干从中间切开再切开，五花肉切去肉皮，再切丝

5、热锅倒油，先放入肉丝煸炒变色，再放入姜蒜片爆香，这时在放入豆腐干继续翻炒。然后放入6克生抽、3克蚝油、适量料酒锅边淋入去腥

6、再放入芹菜段和红椒片，盐一勺翻炒断生，再淋入少许明油增加菜品亮度，装盘美味即成。这样一盘荤素搭配非常下饭的豆腐干芹菜炒肉丝就做好了

7、芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效

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