人的气血不足吃点什么才好(养气血就是养命)

人们常说气血足百病除。人的气色与脏腑气血的盛衰有关。气血是滋养皮肤、使面容保持年轻的重要条件。

气使皮肤莹润光滑,血使皮肤颜色红润。若气血充足,则皮肤健美,容颜难老。而气血虚亏则会显得面容憔悴、皮肤衰老。重则影响工作生活。

想要气血好,除了药物调理,适当锻炼,还可以食补,下面分享几种补气血的食物,赶紧收藏吧

第一种、瘦肉

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推荐做法:葱爆肉片

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1、瘦肉先剔除筋膜,顺着纹路切成长条,再切成硬币厚度的片,稍微冻一下会更好切,切片的时候要注意顶着纹路切,切肉丝的时候要顺纹切,这个是肉片吃起来嫩滑的第一个关键点。切好以后放到冷水里面浸泡一下,泡出血水。

2、换水清洗干净以后挤干水分,往里面加入一些葱姜水,抓一下让肉片吸收,这样能够去腥,也能让肉片吃起来更嫩滑。抓至有一点发粘。

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3、腌制一下,加入盐,胡椒粉,小苏打,再加入老抽和蚝油抓匀。小苏打可以软化肉质,让肉片吃起来鲜嫩不柴。接着加入蛋液抓匀,抓匀以后加入淀粉,这样可以形成一层保护膜,让肉片吃起来更嫩滑。最后加一点食用油,防止下锅以后粘连,腌制15分钟。

4、准备两根大葱,洗干净,先从中间切开,再斜刀切成菱形状,切好以后抖散,炒的时候更方便。再切一点红椒搭配颜色。

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5、锅里烧油,油温四成热,下入肉片,下锅以后稍微定一下型,快速滑散。不想过油的也可以焯水,但是要一片片下锅。水开以后关火,再下肉片,肉片刚有一点飘起,八成熟的时候捞出。

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6、锅留底油,下入大葱炒香。时间不要太长,大约20秒左右,中途加入红椒翻炒一下调味,放少量盐,白糖和鸡精,从锅边加入生抽激发一下味道,炒香以后下入肉片,开大火炒至香味融合,就可以出锅了。

第二种、鲫鱼

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推荐做法:鲫鱼汤

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1、首先准备配菜,新鲜的嫩豆腐先改刀,再切成大小均匀的小方块,再来点海鲜菇切成小段,料头非常简单,生姜切成丝即可。

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2、锅里放油,加入处理好的鲫鱼,开中火慢煎,大概煎个两三分钟,翻个面再煎,一定要将鲫鱼的两面都煎至金黄。然后用铲子捣碎,越碎越好,打完后同样在两面煎一下,这时候倒入适量的开水,然后放入姜丝,开中火煮个三到五分钟。

3、煮的同时在泡发一点裙带菜,裙带菜含钙量高,也较容易被人体吸收,这时候鱼汤也彻底煮熟了,我们用滤勺滤出鱼骨备用,尽量滤干净一点,虑完了的鱼汤跟牛奶一样白。

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4、再分别放入裙带菜,海鲜菇和嫩豆腐,调味很简单,适量的盐即可,继续再煮个两三分钟,香喷喷的鲫鱼汤就做好了,鲜香味浓,好喝又营养。

第三种、猪肝

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推荐做法:爆炒猪肝

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1、猪肝清洗干净后,切成薄一点的片,往里面加入一小把的面粉,抓拌两分钟。用面粉来清洗猪肝,可以清洗掉里面的血水和一些异味,最后抓拌至有一点粘手就可以了,然后加入清水把猪肝清洗一下。这里咱们一定要多给它清洗几遍,一直洗到水变的清澈为止。

2、挤干水分后,下面来把猪肝腌制一下,加入少许的盐入底味,再来一点胡椒粉去腥,加入少许的料酒,一点老抽上色,然后下手给它抓拌均匀,多抓拌一下,让猪肝充分吸收料汁,抓匀后加入少许的玉米淀粉,锁住猪肝的水分,而且可以使猪肝吃起来更加的滑嫩。抓拌均匀后先放一旁备用。

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3、接下来切一点配菜,青椒改刀切成片,小米椒也改刀切成片,大葱斜刀切片,全部切好后装入盘中备用。再来准备几瓣的大蒜改刀切片,一小块的生姜切片。姜蒜切好后装入碗中。

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4、再来调一个料汁,加入少许的鸡精,少许的白糖,胡椒粉,适量的生抽,再来一点香醋去腥解油腻,最后加入少许的料酒,用勺子充分的搅拌均匀备用。

5、锅烧热,加入少许的食用油,烧到六成热,把猪肝放入锅中,用筷子把猪肝快速的滑散,这里全程都要开最大火,这样划出来的猪肝吃起来才更加的滑嫩,一直炒到猪肝颜色变白就可以了,大概也就是15秒左右。接着把猪肝倒入漏勺中备用。

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6、接下来锅中留少许的底油,放入干辣椒和花椒,姜蒜片炒出香味。炒香后加入一勺豆瓣酱,开小火把豆瓣酱炒香,炒出红油。然后把配菜放进来翻炒,翻炒一分钟,把配菜炒至断生。

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7、配菜炒断生后,把猪肝放进来,再倒入我们调好的料汁,这个时候开大火快速的翻炒均匀,这里炒的时间也不要太长,大约翻炒十秒钟左右,炒的时间长了,猪肝就容易变老。出锅的时候再淋入一点红油,再次翻炒均匀就可以出锅了。一道非常好吃的爆炒猪肝就做好了。

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