人的气血不足吃点什么才好（养气血就是养命）

人们常说气血足百病除。人的气色与脏腑气血的盛衰有关。气血是滋养皮肤、使面容保持年轻的重要条件。

气使皮肤莹润光滑，血使皮肤颜色红润。若气血充足，则皮肤健美，容颜难老。而气血虚亏则会显得面容憔悴、皮肤衰老。重则影响工作生活。

想要气血好，除了药物调理，适当锻炼，还可以食补，下面分享几种补气血的食物，赶紧收藏吧

第一种、瘦肉

推荐做法：葱爆肉片

1、瘦肉先剔除筋膜，顺着纹路切成长条，再切成硬币厚度的片，稍微冻一下会更好切，切片的时候要注意顶着纹路切，切肉丝的时候要顺纹切，这个是肉片吃起来嫩滑的第一个关键点。切好以后放到冷水里面浸泡一下，泡出血水。

2、换水清洗干净以后挤干水分，往里面加入一些葱姜水，抓一下让肉片吸收，这样能够去腥，也能让肉片吃起来更嫩滑。抓至有一点发粘。

3、腌制一下，加入盐，胡椒粉，小苏打，再加入老抽和蚝油抓匀。小苏打可以软化肉质，让肉片吃起来鲜嫩不柴。接着加入蛋液抓匀，抓匀以后加入淀粉，这样可以形成一层保护膜，让肉片吃起来更嫩滑。最后加一点食用油，防止下锅以后粘连，腌制15分钟。

4、准备两根大葱，洗干净，先从中间切开，再斜刀切成菱形状，切好以后抖散，炒的时候更方便。再切一点红椒搭配颜色。

5、锅里烧油，油温四成热，下入肉片，下锅以后稍微定一下型，快速滑散。不想过油的也可以焯水，但是要一片片下锅。水开以后关火，再下肉片，肉片刚有一点飘起，八成熟的时候捞出。

6、锅留底油，下入大葱炒香。时间不要太长，大约20秒左右，中途加入红椒翻炒一下调味，放少量盐，白糖和鸡精，从锅边加入生抽激发一下味道，炒香以后下入肉片，开大火炒至香味融合，就可以出锅了。

第二种、鲫鱼

推荐做法：鲫鱼汤

1、首先准备配菜，新鲜的嫩豆腐先改刀，再切成大小均匀的小方块，再来点海鲜菇切成小段，料头非常简单，生姜切成丝即可。

2、锅里放油，加入处理好的鲫鱼，开中火慢煎，大概煎个两三分钟，翻个面再煎，一定要将鲫鱼的两面都煎至金黄。然后用铲子捣碎，越碎越好，打完后同样在两面煎一下，这时候倒入适量的开水，然后放入姜丝，开中火煮个三到五分钟。

3、煮的同时在泡发一点裙带菜，裙带菜含钙量高，也较容易被人体吸收，这时候鱼汤也彻底煮熟了，我们用滤勺滤出鱼骨备用，尽量滤干净一点，虑完了的鱼汤跟牛奶一样白。

4、再分别放入裙带菜，海鲜菇和嫩豆腐，调味很简单，适量的盐即可，继续再煮个两三分钟，香喷喷的鲫鱼汤就做好了，鲜香味浓，好喝又营养。

第三种、猪肝

推荐做法：爆炒猪肝

1、猪肝清洗干净后，切成薄一点的片，往里面加入一小把的面粉，抓拌两分钟。用面粉来清洗猪肝，可以清洗掉里面的血水和一些异味，最后抓拌至有一点粘手就可以了，然后加入清水把猪肝清洗一下。这里咱们一定要多给它清洗几遍，一直洗到水变的清澈为止。

2、挤干水分后，下面来把猪肝腌制一下，加入少许的盐入底味，再来一点胡椒粉去腥，加入少许的料酒，一点老抽上色，然后下手给它抓拌均匀，多抓拌一下，让猪肝充分吸收料汁，抓匀后加入少许的玉米淀粉，锁住猪肝的水分，而且可以使猪肝吃起来更加的滑嫩。抓拌均匀后先放一旁备用。

3、接下来切一点配菜，青椒改刀切成片，小米椒也改刀切成片，大葱斜刀切片，全部切好后装入盘中备用。再来准备几瓣的大蒜改刀切片，一小块的生姜切片。姜蒜切好后装入碗中。

4、再来调一个料汁，加入少许的鸡精，少许的白糖，胡椒粉，适量的生抽，再来一点香醋去腥解油腻，最后加入少许的料酒，用勺子充分的搅拌均匀备用。

5、锅烧热，加入少许的食用油，烧到六成热，把猪肝放入锅中，用筷子把猪肝快速的滑散，这里全程都要开最大火，这样划出来的猪肝吃起来才更加的滑嫩，一直炒到猪肝颜色变白就可以了，大概也就是15秒左右。接着把猪肝倒入漏勺中备用。

6、接下来锅中留少许的底油，放入干辣椒和花椒，姜蒜片炒出香味。炒香后加入一勺豆瓣酱，开小火把豆瓣酱炒香，炒出红油。然后把配菜放进来翻炒，翻炒一分钟，把配菜炒至断生。

7、配菜炒断生后，把猪肝放进来，再倒入我们调好的料汁，这个时候开大火快速的翻炒均匀，这里炒的时间也不要太长，大约翻炒十秒钟左右，炒的时间长了，猪肝就容易变老。出锅的时候再淋入一点红油，再次翻炒均匀就可以出锅了。一道非常好吃的爆炒猪肝就做好了。