炸藕夹怎么炸好吃又脆(今天给大家分享一个炸藕夹的方法)

很多人都不知道炸藕夹是用淀粉还是用面粉,按照我分享的这个方法操作,过程简单,酥酥脆脆非常好吃。

做法:

1、洗干净莲藕之后削皮,将莲藕切成厚厚的薄片;

2、再准备一些瘦肉,剁的碎一些;

3、放入碗中之后加入葱姜、食用盐、鸡精、胡椒粉、生抽,一勺土豆粉搅拌均匀,这样肉馅就调好了;

4、去一点肉放在藕片中间,压成藕饼,把藕夹的胚子做好;

5、准备小酥肉专用粉(这个粉调成的糊才是酥脆的关键,还可以用来炸排骨、炸鸡翅、炸茄盒等等);

6、加入适量的水调成拉丝状,再加入一点儿食用油;

7、放入提前做好的藕夹,均匀地裹上面糊;

8、起锅烧油,六成油温下锅炸;

9、一定要开小火慢炸,炸至金黄酥脆即可捞出;

10左氧做出来的酥酥脆脆的,就算是放凉了也不会变软。

炸藕夹怎么炸好吃又脆(今天给大家分享一个炸藕夹的方法)(1)

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