美味油炸薯条的家常做法（松脆甘梅薯条的制作步骤详解）

在我记忆中，也许大家是在KFC和麦当劳里第一次吃到薯条的，然后逐渐逐渐学校门口的鸡排店、小区巷口的美食街的炸炸店中也能吃到了，但是，始终觉得KFC和麦当劳的好吃，希望有一天自己在家中也能做出比麦当劳还好吃的薯条。薯条切起来比较麻烦，自己在家里做的比较多的是炸土豆片，然后是炸土豆块，洗好切好就直接上油锅，积累了好多油炸土豆片的经验。有一天在淘宝上发现一款切薯条的神器，薯条切起来变得简单容易，我也开始自己制作薯条了。我和我老婆喜欢吃土豆，所以我每次就是做的不好，我老婆也是吃的津津有味。失败是成功之母，经过无数次不好吃后，我做薯条也找到了窍门。

薯条，这是平时我和老婆最喜欢吃的一种零食之一，不过在外面买的总是不如自己做的来得健康卫生。最近正好有一点时间就和朋友一起做了这道松脆甘梅薯条。花的时间不多，而且不是很难。用到的相关食材及调料如下：

第二步：土豆切成筷子粗的条，切条这个过程，对于新手来说麻烦又费时间，要想切得均匀，十分考验刀工。这里我推荐一款切土豆条的神器，一秒搞定，两边有把手，轻轻一按，安全又省力，哈哈我们都可以成为厨房高手。享受自己切土豆，自己炸土豆的乐趣。

第三步：边切土豆条，边放入盐水浸泡，时间大约10分钟。这样是让土豆条有点咸味

第四步：冷水在锅煮开后，将在盐水中浸泡好的土豆条沥干盐水后倒入锅中，煮七至八成熟，全熟土豆条就烂了容易断。小编提示这个煮七至八成熟不容易控制，亲们可以将沸水中煮的土豆条捞起，试一下就知道了，煮到2分钟的时候试一下，应该差不多。不过这个还要同各位家的天然气炉火的大小有关。

第五步：捞出煮好的薯条，过冷水，沥干水水分，晒上一些炸粉，炸粉不需要太多，是和薯条黏贴，没有水，筛一筛，把多余的粉漏掉。这里会用到炸粉，亲们可以看下图，我也是在淘宝上买的，甘梅炸粉。不用这个炸粉也行，我在做薯条这条道路上很长时间都是没有用炸粉的，偶尔一天好友介绍推荐使用炸粉后，我发现薯条的卖相不一样了，更接近KFC的薯条的那种卖相。

第六步：油倒入锅中，油的量要多些，能预计到会盖过薯条。锅中油烧开后，先放一根薯条到油锅中去试一下油温，薯条在油锅中哔哔的翻滚就可以说明油温在200度的样子，这时放入薯条。

第七步：炸薯条中途可以用筷子轻轻掰开，防止粘，炸到金灿灿颜色，捞出。这里要注意油锅中千万不要见水，筷子也要用干的筷子。

第八步：趁热，撒上椒盐，喜欢吃番茄酱味的，配上番茄酱即可开吃。椒盐一般的家中都是没有的，我也是在淘宝上买的，不贵，很便宜。和炸粉一起买的。呵呵