美味油炸薯条的家常做法(松脆甘梅薯条的制作步骤详解)

美味油炸薯条的家常做法(松脆甘梅薯条的制作步骤详解)(1)

在我记忆中,也许大家是在KFC和麦当劳里第一次吃到薯条的,然后逐渐逐渐学校门口的鸡排店、小区巷口的美食街的炸炸店中也能吃到了,但是,始终觉得KFC和麦当劳的好吃,希望有一天自己在家中也能做出比麦当劳还好吃的薯条。薯条切起来比较麻烦,自己在家里做的比较多的是炸土豆片,然后是炸土豆块,洗好切好就直接上油锅,积累了好多油炸土豆片的经验。有一天在淘宝上发现一款切薯条的神器,薯条切起来变得简单容易,我也开始自己制作薯条了。我和我老婆喜欢吃土豆,所以我每次就是做的不好,我老婆也是吃的津津有味。失败是成功之母,经过无数次不好吃后,我做薯条也找到了窍门。

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薯条,这是平时我和老婆最喜欢吃的一种零食之一,不过在外面买的总是不如自己做的来得健康卫生。最近正好有一点时间就和朋友一起做了这道松脆甘梅薯条。花的时间不多,而且不是很难。用到的相关食材及调料如下:

第二步:土豆切成筷子粗的条,切条这个过程,对于新手来说麻烦又费时间,要想切得均匀,十分考验刀工。这里我推荐一款切土豆条的神器,一秒搞定,两边有把手,轻轻一按,安全又省力,哈哈我们都可以成为厨房高手。享受自己切土豆,自己炸土豆的乐趣。

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美味油炸薯条的家常做法(松脆甘梅薯条的制作步骤详解)(4)

美味油炸薯条的家常做法(松脆甘梅薯条的制作步骤详解)(5)

第三步:边切土豆条,边放入盐水浸泡,时间大约10分钟。这样是让土豆条有点咸味

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第四步:冷水在锅煮开后,将在盐水中浸泡好的土豆条沥干盐水后倒入锅中,煮七至八成熟,全熟土豆条就烂了容易断。小编提示这个煮七至八成熟不容易控制,亲们可以将沸水中煮的土豆条捞起,试一下就知道了,煮到2分钟的时候试一下,应该差不多。不过这个还要同各位家的天然气炉火的大小有关。

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第五步:捞出煮好的薯条,过冷水,沥干水水分,晒上一些炸粉,炸粉不需要太多,是和薯条黏贴,没有水,筛一筛,把多余的粉漏掉。这里会用到炸粉,亲们可以看下图,我也是在淘宝上买的,甘梅炸粉。不用这个炸粉也行,我在做薯条这条道路上很长时间都是没有用炸粉的,偶尔一天好友介绍推荐使用炸粉后,我发现薯条的卖相不一样了,更接近KFC的薯条的那种卖相。

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第六步:油倒入锅中,油的量要多些,能预计到会盖过薯条。锅中油烧开后,先放一根薯条到油锅中去试一下油温,薯条在油锅中哔哔的翻滚就可以说明油温在200度的样子,这时放入薯条。

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第七步:炸薯条中途可以用筷子轻轻掰开,防止粘,炸到金灿灿颜色,捞出。这里要注意油锅中千万不要见水,筷子也要用干的筷子。

美味油炸薯条的家常做法(松脆甘梅薯条的制作步骤详解)(10)

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第八步:趁热,撒上椒盐,喜欢吃番茄酱味的,配上番茄酱即可开吃。椒盐一般的家中都是没有的,我也是在淘宝上买的,不贵,很便宜。和炸粉一起买的。呵呵

美味油炸薯条的家常做法(松脆甘梅薯条的制作步骤详解)(12)

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