黄瓜能不能生吃也没有寄生虫（黄瓜中有寄生虫）

炎炎夏季，相信很多人都爱吃黄瓜，无论凉拌还是煮汤，都是爽口开胃的菜品。但近期网上热议有人在显微镜下的黄瓜里发现了弓形虫！事实果真如此吗？快和小编一起来揭秘真相！

黄瓜等蔬果中含有“弓形虫”吗？

弓形虫，又叫“三尸虫”，是一种常见的专性细胞内寄生虫，危害较大，一旦进入身体，很容易伴随着血液循环进入身体各个部位，然后破坏身体的免疫功能。

值得注意的是，弓形虫是一种仅存在于动物体中的寄生虫，和蔬果（植物）并没有什么联系。

从根本上来讲，弓形虫并不会感染植物，所以和黄瓜并没有什么联系。

最大的可能就是黄瓜通过被弓形虫污染的水被“附着沾染”，但和“感染”并不是一个概念，弓形虫根本不会进入黄瓜果实，仅仅是在表面存在。

换而言之，就算表皮真存在弓形虫，经过流水适当清洗也完全可以去除。并且，100摄氏度的高温足以将其杀掉。

显微镜下看到的“乱动”的东西是什么？

但是把黄瓜放在显微镜下观察，的确出现了能动的东西，这是什么情况？

其实，这种情况很可能是黄瓜中的细胞碎片在进行正常的活动，生物学中称之为“布朗运动”，看起来很像是小虫子在乱动。

什么情况下会感染弓形虫？

弓形虫是一种生活中分布较为广泛的寄生虫，一旦进入体内容易对健康造成威胁。

1、一般情况下，吃了没有加热完全的被弓形虫感染的半生不熟的肉类。

2、喝了没有经过高温消毒加热的奶类。

3、通过切生肉（感染弓形虫的肉）感染。

4、接触到被弓形虫感染的猫的粪便。

5、接触到被弓形虫污染的水以及被弓形虫感染了的患者血液。

以上这些情况都有可能造成人体感染弓形虫。

生活中应该如何预防感染？

1、保证饮食卫生

生活中，在处理食材时要做到“生熟分开”，肉类与菜类要分开对待，菜刀和案板要“专属使用”，生熟器具分开放置，避免交叉污染。

另外，拒绝食用没有加热完全的肉类、不靠谱的奶类（未经过消毒）以及生蛋；购买肉类请选择靠谱、安全、正规的超市和市场。

食用蔬果必须洗净，而且要注意用“流水冲洗”，避免食用被弓形虫附着表面的果实。

2、养成良好的个人卫生习惯

饭前便后要洗手，勤洗澡、勤换衣服，保证个人和家居卫生，避免被弓形虫（寄生虫）侵袭。

3、养猫（动物）需谨慎

在饲养动物的过程中，也要注意科学拒绝弓形虫。

首先，最好将动物养在室内，避免在外摄食；其次，请不要喂养没有熟透的食物。另外，做好清洁工作，经常适当消毒，避免因为养动物感染弓形虫。

如何挑选黄瓜？

1、看“刺”辨新鲜

通过观察黄瓜的“刺”可以适当区分其新鲜度，一般新鲜的黄瓜表皮带刺，轻轻触摸就会脱落；如果无刺（没有受到外界机械损伤的情况下）或者较为稀疏且果实软烂，则证明此黄瓜不太新鲜。

2、识外形分口感

果实较直、细长均匀的黄瓜相对口感鲜嫩，水分多；挑选时不建议选择果实粗大且空洞的黄瓜，这样的黄瓜通常口感不佳，味道干涩且无水。

注：以上内容来自@科普中国。