海蜇啥地方能吃：餐桌上的海蜇美味可口

宋伟光作品

在我写海蜇前，我先写下自己当海军时的一段海上经历。因为许多老战友都在看我的文章，所以，绝对没有杜撰，也没有夸大。其中，就包括遇到象星际一样繁多的海蜇。

30年前，我到海军当了一名上舰艇的水兵，在驰骋祖国辽阔的海疆时，也见识了浩瀚大海中丰富的物产。在大海里，我遇见过鲨鱼群，它们是大海中凶猛动物。站在军舰前甲板上往周围海面望去，肉眼可以看得到的地方都是大鲨鱼踪迹。而在军舰两侧，有数十条两米长的大鲨鱼与军舰航行的方向，一起向前游去。估计它们把军舰当作了一个好玩伴。

同一天，在我们军舰回港时，在港口外又遇见到海蜇群。半个小时的行程中，海水里都是大大小小的海蜇，在清澈的海水中，像一个个降落伞，也像夜空中的繁星点点，在被向前开的军舰不停地往后面抛，那壮观情景直令人看得惊呆。

我为什么要写下上述这段经历，我是想告诉大家，我亲眼看到的大海是多么的神奇奥妙。现在，言归正传，我们把目光投向广东湛江南三岛一个海滩，这里正在收购刚从大海里捕捞起的海蜇。大批新鲜的海蜇，从这里被送往工厂加工，很快成为超市里深受欢迎的零食，或被粗略加工，成为普通百姓家餐桌上的小菜。

湛江南三岛风景区内一片海滩，海水很清，沙滩很美，游人并不多。但设在海滩上的临时海蜇交易档，生意却非常火热，附近海蜇加工厂在海滩上设摊收购。从海上捕捞海蜇回来的渔民们，用木板车将海蜇从木船上拉到海边交易。这里每天交易时间仅1个小时左右，来也匆匆，去也匆匆，双方交易完毕，便各奔东西，这里又回复宁静。

渔民告诉我，这里每天有近五十艘渔船专门捕捞海蜇，高峰时一天可以捕到几万只海蜇在这里交易，每只海蜇的收购价为10元钱。这些海蜇被收购后，被运到附近加工厂里进行简单加工，便运往上海和湛江的批发市场销售。像水做的海蜇，通过加工便成为千家万户餐桌上美味的凉菜。也有些被送去进行深加工，成为袋装的食品。

海蜇营养极为丰富，每百克含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素，海蜇还是一味治病良药，有清热解毒、化痰软坚、降压消肿功效。所以，在湛江和上海等地方，海蜇很受群众喜欢。

湛江南三岛盛产海蜇，每年的春夏两季，附近海域都有大量的海蜇汇集。但不知可有当年我遇见过的海蜇群那样壮观，相信那只是可遇不可求的际遇。但不管收获如何，渔民每天都会斩风劈浪，闯进茫茫大海拼搏人生，因为，在渔民的信念里，最坚信的便是：幸福都是奋斗出来的。