天津最好锅巴菜（天津特色小吃锅巴菜）

怎么做锅巴菜好吃?学做锅巴菜需要哪些食材?今天小编为您带来锅巴菜的家常做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味锅巴菜!

锅巴菜的简介：

锅巴菜是津味嘎巴菜的俗称,是天津独有的地方风味小吃，由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人，常把绿豆煎饼（天津人称为嘎巴）切成细条，拌入制好的卤汁，配以小料出售很受欢迎，并逐渐传遍全市，成为地方风味小吃。

图解步骤：

1、大米提前浸泡一夜

2、绿豆提前浸泡一夜

3、泡好的绿豆搓皮，搓好的加上水，这样倒出浮皮。

4、把绿豆和大米放进料理机

5、加点水打成糊糊，糊糊倒入盆中，如果太稀，可以稍静止一会儿，这样绿豆和大米就沉淀在下面了，倒出上面多余的液体即可

6、电饼铛加热，用勺子勺进大米绿豆糊糊。尽量地薄一点，烤得脆一点。

7、做好的饼切成条，片都行

7.香菜备好，切段

8、切好的饼放碗里，配上酱汁，香菜，红油就可以享用啦

你会做天津特色小吃，锅巴菜了吗？