上海普陀胡辣汤（上海TOP①胡辣汤）

魔都罕见「胡辣汤专门店」

百年名吃「北舞渡胡辣汤」

要说最近魔都小吃界刷屏级的存在，当属人广顶流鹿亚平！胡辣汤作为闻名全国的河南饮食代表，有着不可撼动的地位。提起它，多数人首先想到逍遥镇胡辣汤，实际上「北舞渡胡辣汤」与逍遥镇派齐名，传承百年！魔都罕见！

「鹿亚平」将北舞渡胡辣汤带来魔都，这份极具烟火气的早餐，承载着河南人的舌尖记忆！清晨来一碗，整个人的精气神仿佛都随着锅中腾腾冉起的热气一同振奋。

神仙级别的物价，1.5元起吃

点一碗胡辣汤，搭配一份水煎包、或是油馍头、焖面等中原小吃一应俱全！重点是个位数开吃，不用20元就能吃饱瘫！

人广顶流，饭点大排长龙

凭借地道河南味，稳居上海小吃快餐TOP①，吸引众多食客不远千里前来打卡。饭点时人头攒动，就是一个字：火！

唤醒清晨，豪放派早点

· 现做现卖现吃，口口地道纯正 ·

· 汤底浓稠顺滑，辛辣自成一派 ·

· 面肉比例均衡，自带中草药香 ·

明档间里师傅手中的大木勺来回拨弄几下，顺势舀起一勺，汤汁裹着富足配料落碗，手法娴熟！1勺、2勺、3勺……都是恰好一碗的量，等待的人都迫不及待想赶紧炫进胃里！

胡辣汤的褐色汤底通透，面肉俱全！牛羊肉软嫩，面筋吸尽汤汁，柔韧鲜美。舀起一勺便闻见扑鼻草药香，糅杂着浓郁胡椒味。还搭配了红薯粉条、黄花菜、木耳等配菜，包罗万象，炖着河南的乡情与烟火，也温着河南人的性情与包容。“一碗平庸的辛辣，最抚凡人心，是在外河南人最大的慰藉！”“我们河南的出租车司机，都喜欢喝这个胡辣汤，好像不喝一点这个汤，感觉少了点什么一样。”

——《舌尖上的中国》

「胡辣汤两掺」

另外一种吃法——两掺儿，无论是牛肉或羊肉，都是顶顶美味！雪白的豆腐脑拥抱胡辣汤。豆腐醇厚，胡辣汤辛辣，一个温良一个撩拨，颇有双剑合璧的feel！

黄金搭档，支配生物钟

➊

「粉丝羊肉水煎包」

●○●

· 揉面包料 ·

· 装盘入锅 ·

· 加水煎炸 ·

· 分装打包 ·

每一只水煎包都是白白胖胖，臀底金黄焦脆。都是明档和面现包、现煎出锅。馅料饱满丰厚，毫无膻味。无论是直接吃，或是搭配胡辣汤，都相当美味。

LUYAPINGHULATANG

细碎的羊肉丁搭配Q弹的粉丝，油脂香丰沛，绵软与松脆在舌尖一秒体会！咬一口羊肉水煎包，再嘬一口羊肉胡辣汤，入口辛辣回味酥香，清晨来上这一组合，全天赛神仙。

➋

「油馍头」

油馍头堪称胡辣汤的灵魂标配，像极了mini版小油条！滚圆的憨态，外表金黄香脆，内里蓬松绵软！富有嚼劲！

将油馍头放进胡辣汤里滚上几圈，就是它的高光时刻！沁足汤汁，胃口就此大开，干吃也能嚼得津津有味！

➌

「油饼」

看起平平无奇的油饼，都是师傅现做现炸现切出炉的，吃起来却酥软弹韧，总是吃了一片忍不住夹起下一片。

比油馍头更加柔软的质地，往胡辣汤里一蘸更绝！辛香气趁机钻进每个气孔，湿湿软软的口感，让人幸福感爆棚！

➍

「焖面」

正宗的焖面都是有菜有肉，色香味俱全！面条不用水煮，通过水蒸气将面条焖熟，筋道柔软，是河南人在夏天时zui钟情的美食之一！大片的肉肉搭配清脆的芹菜，完全不觉得油腻！

➎

「五香牛肚&五香牛肉」

如果感觉还不够过瘾，再来一小碟五香牛肉或牛肚！肉欲max！这一顿就是顶配！

人山人海，全自助取餐

店面不大，拥挤又有秩序，食客们围坐一桌。即便是社恐，也难以拒绝别人的拼桌请求。抬头低头间，对面已不是前人！

来这干饭，全靠自己动手！师傅们在明档间忙碌不停，点单后拿着小票、端上盘子去自取，仿佛吃了一顿河南早餐自助！

根深蒂固的饮食喜好，让在沪漂泊的河南人有了对家乡思念的寄托，一碗碗浓郁的胡辣汤，踏实温暖的香味，是他们在外奋斗最大的慰藉。

在阳光明媚的清晨，来一碗胡辣汤

酥酥麻麻的口感，满具辛辣的热情

散发着的是鲜香热气，更是一抹烟火气

丝丝缕缕地流淌在阿拉的舌尖记忆中。

#创作挑战赛#​

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